Pudim de Leite Queimado

Sobremesa
Média de Avaliações 5 de 5 49 Votos
Pudim de Leite Queimado
Seja o primeiro a comentar
Preparo Rendimento Dificuldade
-- 1 porções Fácil

*Aproximadamente 156 kcal por porção individual.

Receita de Pudim de Leite Queimado

Já ouviu falar no famoso pudim de leite queimado? Se sim, você com certeza já sabe que é ótimo, mas se você nunca ouviu falar, então não sabe o que está perdendo!

A receita de pudim de leite queimado sem leite condensado é bem fácil e pode ser feita para um almoço especial ou para um jantar mais elaborado. Essa sobremesa vai agradar qualquer paladar, pois o pudim de leite queimado não fica enjoativo e o sabor é irresistível.

Então veja aqui o passo a passo de como fazer pudim de leite queimado simples, rápido e prática. A sobremesa perfeita com um sabor diferente daquele pudim de leite condensado que você está acostumada a comer.

Garanto que você vai se impressionar e vai querer fazer outras e outras vezes, porque vale muito a pena. A textura do pudim de leite queimado é bem firme, porém ele fica super cremoso, perfeito para quem faz pudim para vender e deseja colocar em forminhas de pudim individual ou até mesmo deixar exposto em uma vitrine.

Essa receita de pudim de leite queimado é do Programa Ana Maria Braga (Mais Você), e quem me pediu para fazer foi minha mãe. Como a receita ficou simplesmente divina, eu resolvi trazer ela aqui para vocês.

Pudim de Leite Queimado

Sobremesa, Brasileira

Informação Nutricional

156kcal Calorias 2g Proteínas 27g Carboidratos
4g Gorduras 54mg Sódio 0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Pudim:

Calda de Caramelo:

Como preparar a Calda de Caramelo

Modo de Preparo em 4 passos.

  1. Numa forma de pudim (20cm de diâmetro), junte o açúcar com a água e misture;

    Pudim de Leite Queimado - Passo 1

  2. Leve a forma ao fogo e mexa com uma colher de pau até formar um caramelo;

    Pudim de Leite Queimado - Passo 2

  3. DICA: Não deixe ficar muito escuro.

  4. Retire do fogo e aguarde esfriar (Casso endureça, não tem problema).

    Pudim de Leite Queimado - Passo 4

Como preparar o Pudim

Modo de Preparo em 14 passos.

  1. Numa panela, no fogo médio, adicione o açúcar e mexa até formar um caramelo;

  2. Abaixe o fogo e adicione todo o leite de uma vez;

    Pudim de Leite Queimado - Passo 2

  3. Nessa hora o caramelo ira endurecer e formar torrões;

  4. Mexa sem parar por cerca de 15 minutos, até derreter e ficar levemente cremoso;

  5. Retire do fogo e espere esfriar completamente;

  6. OBS: Ele fica com alguns gruminhos, mas é normal.

    Pudim de Leite Queimado - Passo 6

  7. Depois de frio, passe esse creme para o liquidificador;

  8. Adicione os ovos e o creme de leite;

  9. Bata tudo por cerca de 2 minutos;

  10. Em seguida despeje na forma de pudim caramelada;

  11. Cubra a forma com papel alumínio, deixando bem vedada;

    Pudim de Leite Queimado - Passo 11

  12. Leve para assar em banho-maria (com a água já morna), no forno preaquecido a 180ºC, por cerca de 1 hora;

    Pudim de Leite Queimado - Passo 12

  13. Aguarde esfriar um pouco, em seguida leve para a geladeira e deixe por 2 horas;

    Pudim de Leite Queimado - Passo 13

  14. Depois é só desenformar e servir.

Tags: Pudim de Leite Queimado

VEJA TAMBÉM:

Avalie esta receita

Média de Avaliações 5 de 5 49 Votos

Gostou desta receita? Comente!