Pudim de Leite Queimado
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| -- | porções | Fácil |
Receita de Pudim de Leite Queimado
Já ouviu falar no famoso pudim de leite queimado? Se sim, você com certeza já sabe que é ótimo, mas se você nunca ouviu falar, então não sabe o que está perdendo! A receita de pudim de leite queimado sem leite condensado é bem fácil e pode ser feita para um almoço especial ou para um jantar mais elaborado. Essa sobremesa vai agradar qualquer paladar, pois o pudim de leite queimado não fica enjoativo e o sabor é irresistível. Então veja aqui o passo a passo de como fazer pudim de leite queimado simples, rápido e prática. A sobremesa perfeita com um sabor diferente daquele pudim de leite condensado que você está acostumada a comer. Garanto que você vai se impressionar e vai querer fazer outras e outras vezes, porque vale muito a pena. A textura do pudim de leite queimado é bem firme, porém ele fica super cremoso, perfeito para quem faz pudim para vender e deseja colocar em forminhas de pudim individual ou até mesmo deixar exposto em uma vitrine. Essa receita de pudim de leite queimado é do Programa Ana Maria Braga (Mais Você), e quem me pediu para fazer foi minha mãe. Como a receita ficou simplesmente divina, eu resolvi trazer ela aqui para vocês. Pudim de Leite Queimado
Veja também Pudim de Leite Condensado e Creme de Leite
Veja também Pudim de Leite Condensado no Forno
Sobremesa, Brasileira
Informação Nutricional
| 156kcal Calorias | 2.8g Proteínas | 27g Carboidratos |
| 4.2g Gorduras | 54mg Sódio | -- Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Pudim:
Calda de Caramelo:
Como preparar a Calda de Caramelo
Modo de Preparo em 4 passos.
-
Passo 1
Numa forma de pudim (20cm de diâmetro), junte o açúcar com a água e misture;
-
Passo 2
Leve a forma ao fogo e mexa com uma colher de pau até formar um caramelo;
-
Passo 3
DICA: Não deixe ficar muito escuro.
-
Passo 4
Retire do fogo e aguarde esfriar (Casso endureça, não tem problema).
Como preparar o Pudim
Modo de Preparo em 14 passos.
-
Passo 1
Numa panela, no fogo médio, adicione o açúcar e mexa até formar um caramelo;
-
Passo 2
Abaixe o fogo e adicione todo o leite de uma vez;
-
Passo 3
Nessa hora o caramelo ira endurecer e formar torrões;
-
Passo 4
Mexa sem parar por cerca de 15 minutos, até derreter e ficar levemente cremoso;
-
Passo 5
Retire do fogo e espere esfriar completamente;
-
Passo 6
OBS: Ele fica com alguns gruminhos, mas é normal.
-
Passo 7
Depois de frio, passe esse creme para o liquidificador;
-
Passo 8
Adicione os ovos e o creme de leite;
-
Passo 9
Bata tudo por cerca de 2 minutos;
-
Passo 10
Em seguida despeje na forma de pudim caramelada;
-
Passo 11
Cubra a forma com papel alumínio, deixando bem vedada;
-
Passo 12
Leve para assar em banho-maria (com a água já morna), no forno preaquecido a 180ºC, por cerca de 1 hora;
-
Passo 13
Aguarde esfriar um pouco, em seguida leve para a geladeira e deixe por 2 horas;
-
Passo 14
Depois é só desenformar e servir.
Tags: Pudim de Leite Queimado
VEJA TAMBÉM:
Gostou desta receita? Comente!