Pudim de Padaria Tradicional

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Receita de Pudim de Padaria Tradicional

Agora você não vai mais ter que gastar dinheiro para comer um pudim gostoso, porque aqui você vai aprender como fazer pudim de padaria tradicional igual os padeiros e as confeiteiras fazem nas melhores padarias. Se você tem uma padaria ou você que quer começar em um novo negocio no ramo da confeitaria, essa receita de pudim de padaria tradicional é especial para você, ela é muito simples de preparar, os ingredientes são os básicos que a gente já tem no dia a dia e não precisa usar equipamentos caros, só os utensílios simples que a gente tem em casa mesmo, que é a forma do pudim e o fogão convencional, o simples mesmo. Quem está pensando em fazer a receita de pudim de padaria tradicional para vender em casa, eu vou dar uma boa dica, são três opções. Você pode fazer o pudim e dividi-lo em pedaços de 150 gramas e colocar em forminhas próprias que você encontra nessas lojas de embalagens, você também pode fazer o próprio pudim em mini forminhas ou vender o pudim de padaria tradicional inteiro sob encomenda. Essas são as minhas dicas, mas se você faz diferente e quiser compartilhar aqui com a gente, deixa nos comentários que eu vou amar aprender com você também. No final dessa receita eu vou deixar para você que não consegue acertar ponto de calda para pudim, um vídeo que é impossível dar errado na hora de fazer a calda. Pudim de Padaria Tradicional.

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Pudim de Padaria Tradicional

Ingredientes Para o Pudim:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 lata de leite (Use a lata de leite condensado como medida)
  • 4 ovos

Ingredientes da Calda:

  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo da Calda:

  1. Despeje o açúcar numa panela e leve ao fogo médio.
  2. Mexa de vez em quando até derreter o açúcar e ficar levemente dourado.
  3. Em seguida abaixe o fogo e despeje a água aos poucos e vá mexendo, sem parar.
  4. No momento em que você coloca a água, o açúcar empelota e forma torrões, então você deve continuar mexendo sem parar, até dissolver todo o açúcar e formar uma calda liquida.
  5. Depois que a calda ficar liquida, desligue o fogo e despeje ela calda numa tigela.
  6. Aguarde esfriar e ficar bem cremosa.
  7. Depois caramelize a forma de pudim.

Modo de Preparo do Pudim:

  1. No liquidificador coloque o leite condensado, os ovos e o o leite.
  2. Bata por 3 minutos e despeje na forma caramelada.
  3. Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, em banho maria com água morna por cerca de 1 hora e 20 minutos.
  4. Depois de assado, retire do forno e aguarde esfriar um pouco.
  5. Leve o pudim à geladeira e deixe por 6 horas.
  6. Em seguida desenforme e siva.

VEJA COMO FAZER A CALDA PERFEITA:

Pudim de Padaria Tradicional
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