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Pudim de Panela

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Receita de Pudim de Panela

Você já imaginou poder fazer em casa um pudim de panela igual ao pudim de padaria? Então se você nunca fez, eu vou te ensinar como fazer pudim de panela para fazer a qualquer momento com essa receita deliciosa e muito rápida. Quando chega visita surpresa aqui em casa para o almoço ou jantar e eu quero caprichar na sobremesa, é a receita de pudim de panela de pressão que eu faço, todo mundo gosta e fica pronto rapidinho. Quando eu vi essa receita pela primeira vez eu tinha quase certeza que não ia dar cer, então já fui para a cozinha para testar a receita para ver se realmente dava certo, o resultado foi um pudim de panela delicioso firme rápido. Depois da primeira vez que eu fiz e vi a praticidade, nunca mais mudei a receita, é essa que eu uso sempre faço aqui em casa. Experimente fazer aí na sua casa também, aposto que você assim como eu, você vai ficar de boca aberta com o resultado. Se você é daquelas pessoas que não resiste a um pudim mas não gosta de ter que esperar mais de uma hora na cozinha para fazer uma simples sobremesa, a dica é que você aprenda agora mesmo como fazer pudim de panela que fica pronto em menos de 20 minutos e não precisa de forno, é tudo feito no liquidificador e no fogão mesmo. Pudim de Panela.

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Pudim de Panela

Ingredientes para o Pudim:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite integral (a mesma medida da lata de leite condensado)
  • 3 ovos inteiros

Ingredientes para a Calda:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água

Modo de Preparo do Pudim:

  1. No liquidificador, coloque o leite condensado, os ovos e o leite integral.
  2. Bata por cerca de 1 minutinho ou até a mistura ficar bem homogênea.
  3. Em seguida, despeje a mistura na forma caramelizada.
  4. Tampe com papel alumínio, vedando bem as laterais.
  5. Depois coloque a forma de pudim dentro da panela de pressão e adicione água até 2 dedos de altura da forma do pudim.
  6. DICA: Coloque no máximo até a metade da forma. Tome muito cuidado nessa hora pois a quantidade água se você colocar pouco, ela pode secar antes do pudim ficar pronto e acabar queimando o seu pudim de panela. Se por acaso colocar muito, a água pode subir e entrar na forma do pudim.
  7. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo até pegar pressão.
  8. Depois que pegar pressão, baixe o fogo e deixe por 10 minutos.
  9. Em seguida desligue o fogo e espere a pressão sair sozinha.
  10. DICA: Não tente acelerar esse processo, pois o pudim precisar cozinhar por completo com o calor que está dentro da panela de pressão.
  11. Passado 10 minutos, abra a tampa da panela e leve o pudim à geladeira, por cerca de 2 horas ou até ficar geladinho.
  12. DICA: Se estiver com muita pressa, basta levar ao freezer por 1 hora.

Modo de Preparo da Calda:

  1. Despeje o açúcar em uma panela comum e leve ao fogo baixo até derreter.
  2. Depois que o açúcar ficar dourado, baixe o fogo, acrescente a água aos poucos e vá mexendo.
  3. O açúcar derretido vai virar torrões e conforme você for mexendo ele vai derreter (parece que não vai dar certo, mas dá).
  4. Depois que os torrões derreterem, retire do fogo e caramelize a forma de pudim.

Veja o Vídeo da Calda:

Pudim de Panela
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