Queijo Feito em Casa

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Receita de Queijo Feito em Casa

Para o seu café da manhã ficar ainda mais gostoso eu preparei essa receita de queijo feito em casa, bem simples e com ingredientes econômicos para você fazer em qualquer momento. O queijo feito em casa é delicioso, afinal essa é uma receita mineira de queijo fresco, e se tem uma coisa que mineiro entende é de queijo, na minha opinião são os melhores. A receita é simplesinha mas é muito gostosa, você pode fazer o queijo feito em casa para vender na rua, todo mundo compra! Basta embalar seu queijo caseiro, colocar um rotulo bem bonito e sair para vender. A duração desse queijo é de até 7 dias na geladeira. Queijo Feito em Casa.

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Queijo Feito em Casa

Ingredientes:

  • 10 l de leite in natura (não pode ser pasteurizado)
  • 10 ml de coagulante (coalho)
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Primeiro você deve aquecer o leite até a temperatura de 35°C (o leite não pode ser fervido)
  2. Em seguida desligue o fogo e transfira o leite para um recipiente grande e reserve.
  3. Depois você deverá dissolver o coalho em meio copo de água filtrada.
  4. Adicione sal a gosto na água com o coalho (Eu coloquei 2 colheres de sopa).
  5. Despeje essa mistura no leite e mexa bem, utilizando sempre uma colher de pau.
  6. Cubra a vasilha com um pano limpo.
  7. Aguarde cerca de 30 minutos até o leite coagular.
  8. Depois que o leite estiver coagulado (ele deve ficar com parecido com iogurte natural), corte a massa em vários sentidos, para dessorar o queijo.
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  10. Aguarde por 20 minutos.
  11. Em seguida retire algumas porções da massa e escorra bem o soro, com uma peneira.
  12. Depois é só transferir essa massa escorrida para formas próprias para queijo (você pode usar um pote de manteiga com furinho em baixo).
  13. Salpique um pouco de sal por cima do queijo.
  14. Depois é só tampar e deixar escorrendo de um dia para outro.
  15. Desenforme o queijo e sirva.
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