Quentão Tradicional

Name: Quentão Tradicional
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 10 rodelas de gengibre; 2 unidades de limões; 1 unidade de laranja; 2 unidades de canela em pau; 10 unidades de cravos-da-índia; 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1 e 1/2 xícara (chá) de água; 1 unidade de maçã; 900 ml de pinga

Pedro Cavalcanti 20/08/2026 Bebidas

Média de Avaliações 4.2 de 5 346 Votos

1 comentários

Preparo	Rendimento	Dificuldade
20m	10 porções	Fácil

*Aproximadamente 168 kcal por porção individual.

Receita de Quentão Tradicional

Em toda festa junina de cidade de interior é comum você encontrar o tradicional quentão de pinga, mas em cidades maiores é bem difícil ter. Então hoje eu quero te ensinar como fazer quentão tradicional de festa junina bem simples feito com cachaça (pinga).

É uma delicia, ainda mais nessa época do ano que esfria bastante. Existem algumas maneiras de preparar o quentão, em cada lugar do Brasil as pessoas fazem de uma maneira diferente, mas aqui eu quero ensinar a receita clássica e original do quentão tradicional de São João.

Esse modo de fazer é mais comum no nordeste e no sudeste do Brasil, mas logo logo eu vou aprender outras maneira de fazer o tradicional quentão e trazer aqui para você também. Nessa receitinha nós iremos usar ingredientes simples e barato, que é para todo mundo poder fazer em casa.

Se você já ouviu falar mas nunca experimentou, essa é uma ótima oportunidade para aprender como se faz a verdadeira receita de quentão tradicional. Não precisa esperar as festas juninas para tomar um delicioso quentão caseiro, faça hoje mesmo na sua casa!

Quentão Tradicional

Relacionado

Lanche, Brasileira

Informação Nutricional

168kcal Calorias	0g Proteínas	16g Carboidratos
0g Gorduras	3mg Sódio	0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

10 rodelas de gengibre
2 unidades de limões (cortado em rodelas)
1 unidade de laranja (cortada em rodelas)
2 unidades de canela em pau
10 unidades de cravos-da-índia
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de água
1 unidade de maçã (descascada em cubos)
900 ml de pinga (cachaça)

Como preparar Quentão Tradicional

Modo de Preparo em 8 passos.

Passo 1
Marcar Passo 1 como concluído

Numa panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio;
Passo 2
Marcar Passo 2 como concluído

Mexa de vez em quando, até que o açúcar vire um caramelo;
Passo 3
Marcar Passo 3 como concluído

Neste momento adicione a água com cuidado e comece a mexer sem parar;
Passo 4
Marcar Passo 4 como concluído

A calda vai começar a endurece e ficar grudenta, então abaixe o fogo e continue mexendo até derreter e voltar a ficar liquida;
Passo 5
Marcar Passo 5 como concluído

Em seguida, adicione as maçãs, a canela, o gengibre, o limão e a laranja;
Passo 6
Marcar Passo 6 como concluído

Acrescente a pinga e misture delicadamente, SEM APERTAR OS INGREDIENTES;
Passo 7
Marcar Passo 7 como concluído

Deixe no fogo médio, sem mexer, até levantar fervura;
Passo 8
Marcar Passo 8 como concluído

Em seguida diminua para fogo baixo e sirva quente.