Quindim Na Forma de Bolo

Essa é uma daquelas receitas irresistíveis que nós resolvemos triplicar a receita e fazer em tamanho maior para dar pra todo mundo. Quindim Na Forma de Bolo.

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Ingredientes

1 vidro pequeno de leite de coco
50 g de coco ralado
10 gemas de ovo
200 g de açúcar
manteiga e açúcar, para untar

Como Fazer Quindim Na Forma de Bolo

1 – Antes de tudo, separe todas as claras das gemas.

Dica: Nessa receita as claras não serão utilizadas, mas você pode guardar para preparar um suspiro ou pudim de claras.

2 – Em seguida, unte uma forma com buraco no meio (forma de bolo comum), com manteiga e açúcar.

Dica: Se preferir fazer individual em forminha, também vai dar super certo.

3 – Junte as gemas com o açúcar, o leite de coco e o coco ralado.

4 – Misture delicadamente, tomando cuidado para não misturar muito.

5 – Despeje a mistura dentro da forma e leve ao forno preaquecido à 110°C por cerca de 50 minutos.

Dica: Para saber se o quindim está pronto, basta ver se a parte de cima está corada e ao espetar um palito dentro, ele deve sair seco.

6 – Depois que o quindim estiver pronto, tire do forno e deixe ficar morno.

7 – Desenforme em seguida.

Dica: É muito importante não desenformar quente, o quindim quebra, e nem frio, pois pode não soltar da forma de bolo.