Receita de Bolo Red Velvet.

Também conhecido como bolo veludo vermelho, a receita de bolo red velvet é super simples de fazer e tem gente fazendo até para decorar mesa de casamento. Esse bolo é realmente um luuuuxo! Pensei em fazer ele como naked cake para decorar a mesa no natal que também é uma ótima ideia. Então fica a dica ai pra quem ainda não pensou em nada para esse fim de ano ou para decorar sua mesa de doces. Receita de Bolo Red Velvet..

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Ingredientes do bolo:

• 4 colheres (sopa) de corante alimentar vermelho
• 30g de cacau
• 30g de extrato de baunilha
• 200g de manteiga sem sal, amolecida
• 450g de farinha de trigo com fermento
• 300g de açúcar em pó
• 4 ovos grandes
• 360g de buttermilk (faça em casa misturando 360g de leite com sumo de 1/2 limão, deixando agir 3 minutos)
• 10g de sal
• 10g de bicarbonato de sódio
• 10ml de vinagre de maçã

Ingredientes do recheio:

• 300g de cream cheese
• 1 colher (sopa) cheia de manteiga
• 400g de açúcar em pó
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha.

Modo de Preparo:

1. Primeiro preaqueça o forno a 180ºC.
2. Em seguida unte e polvilhe com farinha uma forma redonda.
3. Misture o corante, o cacau e a essência de baunilha. Reserve.
4. Bata na batedeira por cinco minutos a manteiga com o açúcar, a uma velocidade média, até que fique esbranquiçada e fofa.
5. Junte os ovos, um a um, acrescentando a farinha em três vezes, alternada com o buttermilk.
6. Bata bem e adicioneo sal.
7. Acrescente o corante com o cacau e a baunilha. Misture o vinagre com o sódio e junte, por fim, à
8. massa do bolo.
9. Leve ao forno por 45 minutos.
10. Tire do forno e deixe que esfrie dez minutos antes de desenformar.

Modo de Preparo do recheio:

1. Bata na batedeira o açúcar com a manteiga até estar bem misturado.
2. Junte o cream cheese e a baunilha, e misture tudo muito bem para obter uma mistura homogênea.
3. Guarde na geladeira e, depois que o bolo estiver completamente frio, corte ao meio ou em três partes e recheie.
4. Monte o bolo e termine cobrindo com um pouco de cream cheese.