Como Fazer de Caldinho de Mandioca

Bastou bater um friozinho que eu corro para o fogão fazer esse delicioso caldinho de mandioca. A receita de caldo de mandioca (caldo de macaxeira) é uma delicia e super fácil de fazer. Aqui em casa quando esfria eu faço o cado de mandioca, divido em potinhos e congelo. Se você quiser também pode fazer essa receita de caldo de mandioca (caldo de macaxeira) para vender em potinho, vende bastante! Quem quiser pode dividir em potinhos e congelar. Receita de Caldinho de Mandioca.

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Ingredientes:

• 2 kg de mandioca amarela
• 2 calabresas grandes picadas em quadradinhos
• 2 pedaços grandes de bacon picados em quadradinhos
• 3 alhos grandes triturado ou bem picados
• 1 cebola grande triturada ou bem picada
• 3 tomates sem semente picados
• Cebolinha (a gosto)
• 1/2 pacote de sazón amarelo
• 1/2 pacote de sazón sabor do nordeste
• 3 caldo de costela

Modo de Preparo:

1. Cozinhe a mandioca.
2. Acrescente no cozimento 2 tabletes de caldo de costela.
3. Dê uma pré-fritada na calabresa junto com o bacon com um pouco de óleo.
4. Acrescente junto a ela a cebola e termine de fritar.
5. Acrescente o alho e mais 1 caldo de costela.
6. Bata no liquidificador a mandioca junto com a água que cozinhou.
7. Junte a mistura com a fritura no fogo baixo sempre mexendo para que não grude no fundo da panela.
8. Acrescente o tomate e a cebolinha (a gosto).
9. Acrescente aos poucos os temperos, sempre experimentando para ver se está bom de sal.