Receita de Canjica Junina

Canjica já é um doce pra lá de tradicional, simples mas muito gostoso. Quando chega a época dos festejos juninos, essa é uma das receitas mais pedidas. Receita de Canjica Junina.

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Ingredientes

500 g de milho para canjica
400 ml de leite de coco
500 ml de leite
2 litros de água
1 lata de leite condensado
2 paus de canela
1/2 colher (chá) de canela em pó
10 cravos
2 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras de coco ralado
Amendoim torrado picado pra decorar (opcional)

Como Fazer Canjica Junina

1 – Coloque o milho de canjica dentro de uma travessa com a água e deixe descansar de um dia para o outro.

2 – Despe a água e a canjica dentro de uma panela, leve ao fogo para cozinhar por 50 minutos.

3 – Quando o milho de canjica estiver macio,adicione o leite condensado, o leite de coco e o leite e mexa bem.

4 – Adicione as canelas, o cravo e o açúcar.

5 – Mexa até que levante fervura, diminua o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até que engrosse.

6 – Acrescente o coco ralado.

7 – Despeje em uma travessa ou taças individuais, se preferir decore com amendoim.

8 – Sirva quente ou gelado!