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Receita de Cannoli

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Receita de Cannoli Bem Simples de Fazer

Aprenda hoje a fazer a melhor receita de cannoli que você já comeu. O Cannoli é um doce ou salgado (Você pode fazer de vários sabores) tradicional italiano, é uma especie de canudo frito recheado, bem simples de fazer e que você vai amar o sabor. Na massa do cannoli vai cachaça, mas não se preocupe que não fica com o gosto do alcool, mas você pode substituir por água. Dizem que o cannoli foi inventado por freiras sicilianas. Você pode rechear seu cannoli com riccota, doce de leite, goiabada, chocolate ou qualquer outro recheio que preferir, se quiser também pode fazer assado. E se você nunca fez essa receita ou nunca comeu, vai amar fazer! Veja como é muito simples e você pode fazer para presentear seus amigos e familiares. Receita de Cannoli.

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Receita de Cannoli

Ingredientes:

  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura
  • 2 colheres (sopa) de gordura vegetal
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 450ml de cachaça ou grappa ou vinho branco seco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (café) de canela
  • óleo para fritar

Ingredientes do Recheio:

  • 1/2 kg de ricota
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (sopa) de licor ou vinho licoroso de sua preferência
  • 1 pitada de sal
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso ou creem cheese
  • frutas cristalizados a gosto
  • cereja a gosto

Modo de Preparo :

  1. Num recipiente, misture os ingredientes secos, adicione a manteiga e gordura vegetal e misture bem até formar uma farofa.
  2. Adicione a cachaça e vá amassando até formar uma massa bem lisa e elástica.
  3. Em seguida, cubra a massa com plástico filme e deixe descansar por cerca de 20 minutos na geladeira.
  4. Após isso, abra a massa com a ajuda de um rolo na espessura de 1/2 centímetro.
  5. Corte círculos com um cortador de 8cm ou com um copo.
  6. Unte os cilindros de metal próprio para canudos (eu comprei os canudos em uma loja de doces para festas) com óleo ou manteiga.
  7. Envolva-os com o disco da massa para que as duas pontas se encontrem, unte uma das pontas com clara e aperte bem.
  8. Frite os cilindros, eles precisam ficar submersos.
  9. Deixe os canudos de pé numa cesta aramada.
  10. Dica: Não escorra em papel absorvente porque fica encharcado.
  11. Retire a massa com cuidado para não se queimar.
  12. Recheie os cannoli a seu gosto, polvilhe-os com açúcar de confeiteiro.
Receita de Cannoli
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