Autor: Pedro Cavalcanti
Receita de Fogazza
Depois que eu postei aqui, que sou pizzaiolo, choveram de pedidos de receitas de pizza, fogazza e calzones. Atendendo a pedidos de vocês estou deixando aqui uma deliciosa receita de fogazza. Sempre fiz essa massa aqui em casa mas e todo mundo gosta, a fogazza é parecido com um calzone só que a fagozza é frita e o calzone é assado, então fica ai a dica para você que me pediram tanto essa receita. Receita de Fogazza.
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Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 50 g de fermento de pão (biologico)
- 1/2 xícara de óleo
- 2 batatas grande cozidas e amassadas
- 1 xícara de leite morno
- Sal a gosto
- 2 ovos
- 1 colher de açúcar
Modo de Preparo:
- Numa tigela, misture o fermento com o leite morno, adicione os ovos, o açúcar, o óleo, e as batatas, misture bem.
- Adicione o sal e aos poucos adicione a farinha de trigo, até a massa ficar bem homogênea.
- Cubra a massa, e deixe descansar por 1 hora.
- Divida a massa em bolinhas e abara com um rolo, recheie, feche a massa ao meio.
- Leve para fritar.
Essa massa depois de pronta é recheada pode congelar?
Pode sim.
Eu gosto de receitas
fermento fresco ou seco?
Seco, é aquele de sachê que vende em mercado.
Boa tarde,
essa massa pode ser assada?
Pode sim, vai virar um calzone.