Como Fazer Pastel Frito Igual de Feira

Vou te ensinar a receita perfeita de pastel frito! Hoje eu fui a feira que fica perto da minha casa e resolvi comer um pastel com um caldo de cana, o pastel era de queijo e estava bem recheado, ele era tão gostoso mas tão gostoso que eu não resisti e pedi para a senhora que estava fazendo o pastel a receita daquela maravilha. É crocante a massa é leve e na receita leva cachaça, ela me disse que esse é o segredo para deixar o pastel crocante. Rede cerca de 15 pasteizinhos de tamanho normal. Receita de Pastel Frito.

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Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de água morna
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de aguardente
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1/2 xícara de farinha de trigo para trabalhar a massa

Modo de Preparo:

1. Misture a farinha com o sal e abra um buraco no meio.
2. Coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água no buraco que você abriu.
3. Misture a água e a farinha aos poucos, cada vez colocando um pouco mais de farinha da borda do buraco para o centro.
4. Depois que a massa estiver ficando dura, coloque um pouco mais de água.
5. A massa tem que ficar bem macia, e se por acado ficar grudenta, não tem problema é só adicionar um pouquinho mais de farinha e se estiver dura, coloque um pouco de água.
6. Abra a massa com um rolo, de forma que a massa do pastel fique bem fina.
7. Obs: Se a massa não ficar fina, ela não fica crocante depois de frita.
8. Coloque recheie a gosto, e feche com a ajuda de um garfo.
9. Leve para fritar em óleo quente (não muito) em fogo médio.