Como Fazer Receita de Peixe Cozido
A receita de peixe cozido é uma das minhas especialidades aqui em casa, especialmente quando recebo visitas da minha família que já chegam pedindo. Para quem é muito tradicional e gosta de comer peixe na semana santa, eu vou ensinar como fazer peixe cozido de uma maneira bem simples e que fica com um sabor delicioso. Se você é daquelas pessoas que amam variar nas receitas e colocar adicionais, eu indico que você adicione chuchu que vai ficar divino ou algum outro legume que você prefira como por exemplo a cenoura e a batata. Faça em casa essa receita de peixe cozido para sua família na quaresma ou em qualquer data do ano e depois volta aqui para me contar o que achou. Receita de Peixe Cozido.
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Ingredientes:
- 1 peixe cortado em postas (usei Tambaqui, cação, namorado, ou outro de sua preferencia)
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 tomates maduros grandes picado grosseiramente
- 2 pimentas de cheiro (opcional)
- 1 pimentão verde ou vermelho (pode usar os dois) cortada em rodelas
- 1 maço grande de cheiro verde com coentro picadinho
- Pimenta-do-reino a gosto
- açafrão a gosto
- sal a gosto
- 1 caixa de creme de leite ou leite de coco (opcional)
- 2 limões para lavar o peixe
Modo de Preparo:
- Lave as postas do peixe com o limão, salgue e reserve.
- Junte a cebola, o pimentão e o tomate em uma panela grande com um pouco de azeite e leve ao fogo médio.
- Depois que o tomate estiver mole, adicione o peixe e refogue.
- Deixe o peixe soltar um pouco da água dele.
- Em seguida adicione um pouco mais de água (NÃO DEIXE ENSOPAR).
- DICA: Coloque a água um pouco a baixo do volume do peixe.
- Deixe cozinhar e depois que estiver pronto coloque o cheiro verde, a pimenta de cheiro e creme de leite.
- Deixe ferver por 3 minutos e sirva em seguida.
- Uma dica: sempre que fizer peixe coloque em uma panela maior que o volume que vai cozinhar, assim ele irá cozinhar livre e você pode mexer sem que ele despedace
- DICA: Não fique mexendo muito o peixe para não se despedaçar.
