Receita de Peru de Natal

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Receita de Receita de Peru de Natal

Você ainda não sabe como fazer receita de peru de natal para a ceia natalina deste ano? Então fica aqui porque eu vou te ensinar o passo a passo da receita de peru de natal sem ser recheado, temperado que fica suculento! Ninguém gosta daquele peru seco e sem sabor, por isso eu fui pesquisar e testei algumas receitas que encontrei, mas a que mais me agradou foi essa receita de peru de natal tradicional que eu encontrei em um livro de receitas bem antigo que estava perdido nas coisas da minha vó. Se você ama essas receitinhas clássicas que usam ingredientes simples, você vai amar a receita de peru de natal que é econômica e muito fácil de fazer. Esse é aquele peru assado que fica cheiroso, perfumado e quando está assando no forno o cheirinho se espalha por toda a casa. Quando vou no mercado pra comprar peru, eu vejo que alguns deles já vem temperado, mas vou dar um dica, não caia nessa. O peru congelado que já vem temperado, tem um sabor muito sem graça. Use esse passo a passo para fazer seu peru de natal assado no forno e veja como vai ficar bem mais gostoso. E para a nossa receita de peru de natal ser ainda mais completa e deixar a sua ceia de natal especial, eu vou deixar algumas dicas de acompanhamento no final, que é para você escolher e fazer a que mais agradar. Receita de Peru de Natal.

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Receita de Peru de Natal

Ingredientes:

  • 1 peru (aproximadamente 4kg)
  • 400g de manteiga em ponto de pomada (não muito mole e nem muito firme)
  • 1 limão siciliano ou taiti (retire as raspas e guarde o limão)
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 batatas cruas em rodelas
  • 2 cebolas em rodelas
  • 400 ml de vinho branco SECO
  • 2 cebolas pequenas descascadas
  • alecrim fresco a gosto

Modo de Preparo:

  1. O primeiro passo é lavar bem o peru e limpa-lo com um guardanapo, deixando bem seco sem nada de água.
  2. Receita de Peru de Natal

  3. OBS: Se o seu peru for congelado, descongele conforme as instruções da embalagem e retiro o pino do termômetro que vem no peito do peru.
  4. Em seguida, coloque os dedos por dentro da pele do peru para descolar da carne, para que possamos colocar o tempero.
  5. Receita de Peru de Natal

    Receita de Peru de Natal

  6. Faça isso com o peito e também com a parte do pescoço. Reserve.
  7. Receita de Peru de Natal

  8. Em uma tigela, junte as raspas do limão siciliano, a manteiga, a pimenta do reino e sal a gosto.
  9. Misture muito bem até que fique homogêneo e separe 3 colheres de sopa dessa mistura para fazer o molho.
  10. Espalhe meia colher (sopa) de sal com um pouquinho de pimenta, apenas na cavidade do peru.
  11. Em seguida pegue a manteiga temperada e espalhe por dentro da pele do frango.
  12. Receita de Peru de Natal

  13. Tempere bem todo o frango com a manteiga temperada, para que pegue bem o sabor.
  14. Receita de Peru de Natal

  15. Coloque as cebolas dentro da cavidade do peru, junto com o limão siciliano e o alecrim.
  16. Em seguida, amarre as pernas do peru com a ajuda de um barbante.
  17. Receita de Peru de Natal

  18. Coloque as assas do peru para trás e tente encaixar de forma que não fique soltas (caso não consiga, amarre-as com o barbante.
  19. Em seguida faça uma cama com a cebola em rodelas e as batatas em rodelas e acomode o peru.
  20. Receita de Peru de Natal

  21. Leve ao forno preaquecido, 200ºC, por 30 minutos.
  22. Enquanto assa, coloque no liquidificador as 3 colheres de sopa de manteiga temperada e bata com o vinho seco por 2 minutos.
  23. Passado os 30 minutos, retire o peru do forno e regue com esse molho.
  24. Cubra o peru com papel alumínio e leve para assar novamente até que o peru fique dourado e completamente assado.
  25. Receita de Peru de Natal

  26. DICA: O tempo pode variar de tamanho para tamanho e também pode depender do forno. Mas a dica é que para cada 1kg de peru, ele deve ficar em média 30 minutos no forno. Então se o seu peru tiver 4 kg, ele deve ficar em tono de 2 horas no forno.
  27. A cada meia hora, retire o peru do forno e regue com o molho e na ultima meia hora, deixe assar sem o papel alumínio.
  28. DICA: Tome muito cuidado para não se queimar. Esse processo é importante para que o seu peru de natal fique bem suculento, saboroso e com um cheirinho delicioso.
  29. Depois de assado, coloque um peru em uma travessa, decore com batatas, salsinha, tomate ou com farofa.

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