Receita de Schiacciata (tipo de Focaccia)
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| 20m 30s | 10 porções | Fácil |
Receita de Receita de Schiacciata (tipo de Focaccia)
A receita de schiacciata (tipo de Focaccia) é uma verdadeira delicia, e se você nunca fez ou nunca comeu uma schiacciata ou uma focaccia, hoje eu vou te ensinar como fazer a verdadeira receita a original schiacciata caseira da Toscana. Para quem estiver com dificuldade de como se pronuncia o nome, é bem simples é só falar: isquiatchata ou squiatchata. Essa é uma receita parecida com a receita do chef Rogério Shimura (Levain Escola de Panificação e Confeitaria) que fez a schiacciata (tipo de focaccia) no programa Bake Off Brasil – Mão Na Massa, que é apresentado pela querida Carol Fiorentino e tem como jurados a confeiteira Beca Milano e o chef Fabrizio Fasano Jr. Não tem segredo nenhuma e o passo a passo é bem simples e bem explicativo. Você pode fazer a receita na sua casa sem precisar de maquinas de padaria e nem ingredientes caros. Essa é uma receita bem simples de schiacciata para você fazer ai na sua casa para sua família e amigos, todo mundo vai amar! schiacciata significa esmagado, por que a schiacciata é como se fosse uma schiacciata esmagada em uma fôrma. Mas não tem erro gente, chega de enrolação e vamos para a cozinha experimentar essa receita magnifica!!! Receita de Schiacciata (tipo de Focaccia)
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Lanche, Italiana
Informação Nutricional
| 288kcal Calorias | 10g Proteínas | 30g Carboidratos |
| 14g Gorduras | 583mg Sódio | 1.0g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Receita de Schiacciata (tipo de Focaccia)
Modo de Preparo em 14 passos.
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Passo 1
Junte a farinha de trigo, o açúcar e a metade do leite, misturando bem;
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Passo 2
Esfarele o fermento, mexa;
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Passo 3
Coloque a manteiga, sal e o restante do leite;
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Passo 4
Sove até a massa ficar lisa e elástica;
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Passo 5
Coloque-a em uma tigela com um pouco de azeite e deixe descansar até dobrar de volume;
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Passo 6
Corte as cebolas em julienne (em tiras longas e finas);
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Passo 7
Rale o queijo gruyère no ralo grosso;
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Passo 8
Em uma tigela, misture as folhinhas de tomilho com sal grosso e o restante do azeite;
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Passo 9
Coloque na assadeira a massa crescida, aproveitando o azeite que foi deixado junto com a massa;
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Passo 10
Aperte com os dedos espalhando a massa pela assadeira;
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Passo 11
Coloque metade da cebola, metade do queijo, metade do molho de azeite com sal grosso e tomilho;
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Passo 12
Adicione o restante da cebola, queijo e molho;
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Passo 13
Deixe crescer por mais 1 hora;
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Passo 14
Leve a schiacciata para assar em forno preaquecido, 180°C, por cerca de 30 minutos até dourar
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Oi, o tomilho pode ser substituído?Se sim, pelo quê?
Você pode retirar e substituir por alguma erva que você goste.
Entre o passo 11 e 12… O que devo fazer???? Dobrar a massa e colocar o restante…??? Ou eh só colocar a cebola, o queijo… Na ordem que vc colocou???
é só a ordem mesmo, pra não ficar uma camada com muita cebola.
Olá! No programa Bake Off Brasil, Rogério Shimura deu uma aulinha da Schiacciata com água. Posso substituir o leite da sua receita por uma xícara de água?
Pode sim.