Receita de Schiacciata (tipo de Focaccia)

Massas
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Receita de Schiacciata (tipo de Focaccia)
6 comentários
Preparo Rendimento Dificuldade
20m 30s 10 porções Fácil

*Aproximadamente 288 kcal por porção individual.

Receita de Receita de Schiacciata (tipo de Focaccia)

A receita de schiacciata (tipo de Focaccia) é uma verdadeira delicia, e se você nunca fez ou nunca comeu uma schiacciata ou uma focaccia, hoje eu vou te ensinar como fazer a verdadeira receita a original schiacciata caseira da Toscana. Para quem estiver com dificuldade de como se pronuncia o nome, é bem simples é só falar: isquiatchata ou squiatchata.

Essa é uma receita parecida com a receita do chef Rogério Shimura (Levain Escola de Panificação e Confeitaria) que fez a schiacciata (tipo de focaccia) no programa Bake Off Brasil – Mão Na Massa, que é apresentado pela querida Carol Fiorentino e tem como jurados a confeiteira Beca Milano e o chef Fabrizio Fasano Jr. Não tem segredo nenhuma e o passo a passo é bem simples e bem explicativo.

Você pode fazer a receita na sua casa sem precisar de maquinas de padaria e nem ingredientes caros. Essa é uma receita bem simples de schiacciata para você fazer ai na sua casa para sua família e amigos, todo mundo vai amar!

schiacciata significa esmagado, por que a schiacciata é como se fosse uma schiacciata esmagada em uma fôrma. Mas não tem erro gente, chega de enrolação e vamos para a cozinha experimentar essa receita magnifica!!!

Receita de Schiacciata (tipo de Focaccia)

Lanche, Italiana

Informação Nutricional

288kcal Calorias 10g Proteínas 30g Carboidratos
14g Gorduras 583mg Sódio 1g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Receita de Schiacciata (tipo de Focaccia)

Modo de Preparo em 14 passos.

  1. Junte a farinha de trigo, o açúcar e a metade do leite, misturando bem;

    Receita de Schiacciata (tipo de Focaccia) - Passo 1

  2. Esfarele o fermento, mexa;

  3. Coloque a manteiga, sal e o restante do leite;

  4. Sove até a massa ficar lisa e elástica;

    Receita de Schiacciata (tipo de Focaccia) - Passo 4

  5. Coloque-a em uma tigela com um pouco de azeite e deixe descansar até dobrar de volume;

    Receita de Schiacciata (tipo de Focaccia) - Passo 5

  6. Corte as cebolas em julienne (em tiras longas e finas);

  7. Rale o queijo gruyère no ralo grosso;

  8. Em uma tigela, misture as folhinhas de tomilho com sal grosso e o restante do azeite;

  9. Coloque na assadeira a massa crescida, aproveitando o azeite que foi deixado junto com a massa;

  10. Aperte com os dedos espalhando a massa pela assadeira;

  11. Coloque metade da cebola, metade do queijo, metade do molho de azeite com sal grosso e tomilho;

  12. Adicione o restante da cebola, queijo e molho;

  13. Deixe crescer por mais 1 hora;

  14. Leve a schiacciata para assar em forno preaquecido, 180°C, por cerca de 30 minutos até dourar

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  1. Olá! No programa Bake Off Brasil, Rogério Shimura deu uma aulinha da Schiacciata com água. Posso substituir o leite da sua receita por uma xícara de água?

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  3. Entre o passo 11 e 12… O que devo fazer???? Dobrar a massa e colocar o restante…??? Ou eh só colocar a cebola, o queijo… Na ordem que vc colocou???

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