Autor: Pedro Cavalcanti
Receita de Vaca Atolada
Minha mãe sempre fazia essa receita de vaca atolada em casa e eu sou um apaixonado por esse prato tão tradicional e gostoso. Se você nunca fez vaca atolada, agora é a hora de aprender a fazer essa receita caseira, simples e deliciosa. Receita de Vaca Atolada.
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Ingredientes:
- 1 ½ quilo de costela de boi bem carnudas
- 1 quilo de mandioca descascada
- 1 cebola em cubos
- 1 sachê de caldo de costela
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de páprica doce
- 2 colheres (sopa) de alho picado
- 4 tomates sem sementes em cubos
- 1 pimentão em cubos
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 500 ml de água
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela de pressão bem quente, coloque a costela com sal e sele, coloque aos pouquinhos os outros ingredientes.
- Depois de ter dado uma refogada, acrescente a água e tampe a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 45 minutinhos na pressão, ou até ficar bem macia.
- Despeje a mandioca e espere cozinhar por mais 10 minutos na pressão.
Eu sou fã dele estou apresento muito mesmo eu sendo cozinheiro da marinha ha 30anos e eu ainda estou apresento cada pratos delicioso e saborosos