Receita de Vaca Atolada

Receita de Vaca Atolada

Minha mãe sempre fazia essa receita de vaca atolada em casa e eu sou um apaixonado por esse prato tão tradicional e gostoso. Se você nunca fez vaca atolada, agora é a hora de aprender a fazer essa receita caseira, simples e deliciosa. Receita de Vaca Atolada.

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Ingredientes:

• 1 ½ quilo de costela de boi bem carnudas
• 1 quilo de mandioca descascada
• 1 cebola em cubos
• 1 sachê de caldo de costela
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de páprica doce
• 2 colheres (sopa) de alho picado
• 4 tomates sem sementes em cubos
• 1 pimentão em cubos
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 500 ml de água
• 1 folha de louro
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela de pressão bem quente, coloque a costela com sal e sele, coloque aos pouquinhos os outros ingredientes.
2. Depois de ter dado uma refogada, acrescente a água e tampe a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 45 minutinhos na pressão, ou até ficar bem macia.
3. Despeje a mandioca e espere cozinhar por mais 10 minutos na pressão.