Receita de Xcake

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Receita de Xcake (Cheesecake)

O Xcake ou Cheesecake é uma receita original americana e é uma sobremesa muito tradicional por lá. Se você não conhece o xcake ou nunca fez, talvez você já deve ter visto essa torta nas vitrines das padarias ou em restaurantes ai na sua cidade. Quando eu vi o xcake pela primeira vez em uma padaria, eu não resisti e quis logo aprender a fazer a receita daquela torta que era tão linda e tão gostosa. A receita de xcake (Cheesecake) tem como base uma camada de bolacha triturada e como recheio o cream cheese e para finalizar vai uma calda deliciosa de frutas vermelhas ou se preferir pode colocar geleia também, na decoração você pode usar tanto frutas vermelhas em calda como pode usar frutas vermelhas congeladas, fica linda de mais! A receita de xcake é a sobremesa perfeita para servir na ceia de natal, vai combinar muito bem com sua mesa e todo mundo vai gostar. Receita de Xcake.

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Receita de Xcake

Ingredientes para o Xcake:

  • 600 g de Cream Cheese Philadelphia
  • 1 colher (sopa) de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 3 ovos
  • 300 g de geleia de frutas vermelhas
  • Frutas vermelhas em calda ou congelada (opcional)

Ingredientes para a Massa:

  • 1 e 1/2 pacote de biscoito de Maizena (200g)
  • 5 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de Preparo da Massa:

  1. Triture os biscoitos no liquidificador.
  2. Coloque em uma vasilha e misture com a manteiga até virar uma "farofa" e você consiga forrar o fundo de uma forma.
  3. Forre o funda da assadeira (não precisa untar).
  4. Dica: Pressione bem essa “farofa” com o fundo de um copo.

Modo de Preparo do Xcake:

  1. Na batedeira, bata o cream cheese até amaciar bem.
  2. Aos poucos, vá colocando o açúcar, a farinha de trigo e a baunilha em velocidade baixa.
  3. Por último adicione os ovos, um por um.
  4. em seguida, misture até ficar bem homogênea (mas não bata muito!).
  5. Agora despeje o creme de xcake na fôrma forrada com a massa.
  6. Leve para assar em forno preaquecido, 170ºC, por cerca de 1h ou até ficar bem firme na superfície e levemente cremosa internamente.
  7. Leve para gelar por no minimo 6 horas antes de servir.
  8. Sirva com a calda de frutas vermelhas por cima e as frutas vermelhas se desejar.
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