Autor: Pedro Cavalcanti
Como Fazer Bolo com Cobertura de Parecida com Vidro
Essa receita de bolo é diferente de qualquer outra que você já fez, ele é brilhoso e tem um aspecto de vidro. É um fenômeno que vem fazendo sucesso no facebook nos últimos dias, e como eu não poderia deixar de pesquisar uma boa receita para passar para vocês, encontrei essa que é maravilhosa. Receita do Bolo Cobertura de Vidro.
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Ingredientes:
- 20 g de gelatina em pó sem sabor
- 120 ml de água
- 300 g de glucose em pó (vendida em loja de artigos para culinária)
- 300 g de açúcar
- 150 ml de água
- 200 ml de leite condensado
- 300g de chocolate em barra derretido
- Corante alimentício
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, dissolva a gelatina em pó em 120 ml de água.
- Ferva a glucose, o açúcar e os 150 ml de água.
- Retire do fogão e adicione a gelatina.
- Acrescente o leite condensado e mexa.
- Despeje sobre o chocolate derretido e use uma batedeira para remover as bolhas de ar.
- Adicione o corante na cor que desejar para garantir o efeito “vidro”.
Como Aplicar a Glaçagem:
- Coloque o bolo sobre uma grade e despeje por cima.
- Dica: Para dar o acabamento de brilho, o bolo deve estar gelado, pois, se estiver quente, pode derreter a mistura.
Muito bom, gostei!!
Essa quantidade dá para qual tamanho de bolo????
Pode ser glucose liquida so tenho essa
Pode cobrir com chantilly antes de colocar a cobertura de vidro
Nunca tentei.
Tem como substituir a glucose em pó por líquida???
Gostaria de saber qual a cobertura que passa antes de glaçar, e se pode ficar fora da geladeira depois de pronto por quanto tempo?
Obrigada
Sonia
Fiquei com a mesma dúvida, o chocolate é branco?
Adorei!!! Só para confirmar o chocolate é branco certo?
muchas gracias por la receta siempre tube la duda de como se hacia ese acabado brillante voy aprobar esta receta se ve genial muchas gracias