Picanha Suína Frimesa em crosta de pimenta assada com batata

Quando penso em momentos inesquecveis mesa, meu corao leva-me de volta infncia, quando minha av me recebia em seu lar para compartilhar uma receita famosa de nossa famlia. Nessa poca, a cozinha era um lugar de magia, onde o cheiro de especiarias e o som de panelas sibilando criavam um clima de expectativa. Nesse cenrio, minha av me ensinava a preparar uma das suas receitas preferidas: a Picanha Suna Frimesa em crosta de pimenta assada com batata. Era um prato simples, mas rico em sabores e cheiros que nunca esqueci. A Picanha Suna Frimesa era o corao do prato, enquanto a crosta de pimenta e a batata-doce eram os elementos que a tornavam inesquecvel. A combinao desses ingredientes criava um sabor nico que ainda me faz sonhar.

Ingredientes

• 1 unidade de Picanha Suna Frimesa
• 1 kg de sal grosso
• 100 g de pimenta-do-reino
• 4 batatas-doces
• 4 cebolas-roxas
• 300 g de acar
• Sal a gosto
• 3 colheres de azeite
• Ramos de alecrim

Modo de Preparo

1. Cubra a Picanha Suna Frimesa com sal grosso e pimenta-do-reino moda. Depois, deixe por 1 hora com o tempero.
2. Leve a carne ao forno preaquecido a 200C por 40 minutos.
3. Retire o sal e a pimenta e fatie.
4. Asse a cebola-roxa com casca junto picanha, retire a casca e acrescente sal e azeite.
5. Em seguida, cozinhe a batata-doce e reserve.
6. Faa uma calda com o acar e uma colher de gua e, quando ela estiver derretida, junte a batata-doce.
7. Montagem: coloque os pedaos de batata-doce e cebola-roxa, sirva as fatias de picanha por cima. Regue com caramelo de batata-doce e enfeite com ramos de alecrim.