Quando penso em receitas que me levam de volta à infância, sinto um calor no coração. A culinária sempre foi um momento especial em minha família, onde compartilhávamos histórias e amor. Hoje, quero compartilhar com você uma dessas receitas que me fazem lembrar desses momentos: o Pasteis Indianos de Presunto Sadia, Queijo e Zaatar (samosa). Com ricota esfarelada, presunto soltíssimo Sadia e zaatar, essa receita é uma delícia que vai transportá-lo para um mundo de sabores e memórias. O processo de preparo é quase terapêutico, com o aroma do azeite e do zaatar enchendo a cozinha. É um prato que une tradição e sabor, perfeito para compartilhar com a família e os amigos.
Ingredientes
- Recheio:
- 2 xícaras (chá) de ricota esfarelada
- 1 embalagem de presunto soltíssimo Sadia picado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de zaatar
- Montagem:
- 200 g de massa philo
- 1 xícara (chá) de manteiga derretida
- ¼ xícara (chá) de gergelim branco
Modo de Preparo
- Em um bowl, coloque a ricota, o presunto soltíssimo Sadia picado, o azeite, o zaatar e misture bem. Reserve.
- Corte a massa philo em tiras de 10 x 5 cm e pincele a manteiga derretida em cada tira.
- Coloque um pouco de recheio no canto inferior direito de cada tira e dobre, formando um triângulo.
- Continue virando a massa no formato de triângulo até finalizar. Passe um pouco de manteiga no topo e polvilhe gergelim.
- Repita o processo até finalizar todo o recheio.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 170°C por 12 minutos, ou até que esteja levemente dourado.
- Sirva em seguida!
Dica do chef
Para garantir que os pasteis fiquem crocantes, certifique-se de que a manteiga derretida esteja morna quando pincelar a massa philo. Além disso, você pode substituir o presunto Sadia por outro tipo de presunto ou até mesmo por Vegetal, para uma versão mais leve. E se você preferir um sabor mais doce, pode polvilhar um pouco de açúcar por cima antes de assar!
