Massa Fina de Milho com Carne Suina

Quando se trata de receitas que nos fazem lembrar de momentos especiais em família, a Massa Fina de Milho com Carne Suína é uma das que logo vem à mente. O aroma da carne suína desmanchando, o sabor do suco de laranja e o toque picante da páprica são detalhes que nos transportam de volta à cozinha da nossa infância. Preparar este prato é uma experiência que nos conecta com as rotinas de cozinha do passado, cheias de cheiros, sabores e momentos compartilhados à mesa. A carne suína, quando preparada com carinho e paciência, se torna uma verdadeira delícia, e é isso que torna esta receita tão especial.

Ingredientes

• 500 gramas de alcatra suína Sadia
• 1 litro de suco de laranja
• 1 colher de sopa de páprica picante
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 cebola roxa
• 4 dentes de alho
• 5 colheres de sopa de Barbecue
• 4 colheres de sopa de Azeite de Oliva
• Quanto baste de água

Modo de Preparo

1. Comece misturando a páprica e o sal. Após esse processo, tempere a alcatra com a mistura e deixe a carne descansar por dez minutos.
2. Em seguida, corte a cebola em cubos pequenos e triture o alho.
3. Em uma panela, coloque o azeite para aquecer e entre com a carne. Sele a carne por cerca de 5 minutos em cada lado.
4. Entre com a cebola e o alho e os doure.
5. Coloque o suco de laranja e cubra com água até que esteja dois dedos acima da carne.
6. Deixe a carne cozinhar por cerca de 2 horas e meia, ou até que a carne esteja desmanchando. Durante o processo, complete a água se necessário.
7. Quando a carne estiver pronta, retire da panela e a desfie de maneira grosseira.
8. Em seguida, misture o barbecue. Lembrando que não é para ser uma carne ao molho, o barbecue é apenas para dar a liga e um sabor a mais.
9. Para a montagem do taco: coloque uma porção generosa da carne suína no meio da massa, adicione duas colheres de sopa de pico de galo e feche a massa.