Pernil Temperado em Crosta de Ervas com Figos

Quando penso em momentos à mesa, lembranças de família e rotina de cozinha, sempre surgem imagens de pratos deliciosos e cheiros inconfundíveis. E hoje, quero compartilhar com vocês uma receita especial que nunca sai da minha lista de favoritas: o Pernil Temperado em Crosta de Ervas com Figos. Um prato simples, mas cheio de sabores e texturas que certamente deixará vocês surpresos. A combinação de um Pernil Temperado Sadia, crosta de ervas frescas e figos maduros cortados ao meio é simplesmente perfeita. E, para completar, um toque de peras cortadas ao meio e grelhadas até ficar levemente dourado. É um prato que certamente vai se tornar um clássico em sua casa.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha panko
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de tomilho picado
• 1 colher (sopa) de sálvia picada
• Sal a gosto
• 50 gramas de manteiga
• 1 Pernil Temperado Sadia *
• 1 colher (sopa) de azeite
• 6 figos maduros cortados ao meio
• 6 peras cortadas ao meio

Modo de Preparo

1. Em um bowl pequeno, adicione a farinha panko, as ervas, o sal e a manteiga. Misture com as pontas dos dedos formando uma farofa e reserve.
2. Aqueça o forno previamente por 10 minutos.
3. Abra a embalagem do Pernil Temperado Sadia com auxílio de uma faca ou tesoura e retire a peça de carne.
4. Coloque a carne em uma assadeira funda de 4 cm de altura, acrescente duas xícaras de água e cubra com papel alumínio.
5. Leve a assadeira para assar em forno com temperatura médio-alta (200ºC a 210ºC) por 60 minutos.
6. Faltando 15 minutos para ficar pronto, coloque a farofa reservada por cima da carne e finalize a cocção até ficar dourada.
7. Em uma frigideira média em fogo alto, coloque o azeite, os figos e peras e grelhe até ficar levemente dourado.
8. Sirva em seguida o Pernil Temperado em crosta de ervas com os figos e peras grelhados.