Quando penso em cozida de mandioca, me lembro de momentos de lar, de jantares familiares e de sabores que nunca se esquecem. É um prato simples, mas que sempre nos deixa com uma sensação de conforto e calma. Nesta receita, vou compartilhar com vocês a minha versão de Cozido de Mandioca com Salame, Pimenta e Cheiro Verde, um prato que é perfeito para dias quentes e que sempre é um sucesso em qualquer reunião. O salame italiano é um ingrediente que adiciona um sabor único e um toque de sofisticação, enquanto a pimenta-do-reino preta e a salsinha dão um toque fresco e agradável. Vamos começar!
Ingredientes
- 200g de Salame Italiano Sadia fatiado *
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola descascada e cortada em cubos grandes
- 1 pimentão vermelho sem sementes cortados em cubos grandes
- 300g de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 3 tomates picados em cubos grandes
- 1 colher (café) de sal
- Pimenta-do-reino preta moída a gosto
- Salsinha ou coentro picados a gosto
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola, o pimentão e o tomate. Isso irá criar um fundo de sabor rico e agradável para o nosso cozido.
- Junte os cubos de mandioca e cubra com água. Deixe cozinhando até que as mandiocas estejam quase no ponto. É importante não deixar as mandiocas muito macias, pois elas precisam manter um pouco de firmeza.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino preta. Isso irá dar um toque de sabor salgado e um pouco de picância para o nosso cozido.
- Desligue o fogo e finalize com a salsinha ou coentro picados e o salame fatiado. Isso irá adicionar um toque fresco e um pouco de textura ao nosso cozido.
- Sirva quente e aproveite!
Dica do chef
Uma dica simples para deixar o nosso cozido ainda mais saboroso é acrescentar um pouco de azeite de oliva picado sobre o topo antes de servir. Isso irá adicionar um toque de sabor e de textura ao nosso cozido, tornando-o ainda mais delicioso e atraente!
