Quando penso em receitas que me fazem sentir em casa, lembro-me da Mortadela Grelhada com Ovo Frito, Salsa e Pimenta no Pão. É um prato simples, mas cheio de sabor e afeto. Meus momentos mais felizes estão ligados à cozinha, onde os cheiros de mortadela e pão italiano tostado me transportam para uma época em que a vida era mais tranquila. A rotina de cozinhar sempre foi uma tradição em minha família, onde todos se reuniam à mesa para compartilhar histórias e refeições caseiras. O preparo desse prato é uma experiência em si, desde o grelhado da mortadela até o frito do ovo, passando pela adição de um toque de salsinha e pimenta-do-reino. É uma receita que nos conecta com nossas raízes e nos faz valorizar os momentos simples da vida.
Ingredientes
- 100g de Mortadela Sadia (2 fatias grossas)
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- Pimenta-do-reino preta moída a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 1 fatia de pão italiano tostado
Modo de Preparo
- Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as fatias de mortadela e grelhe até que fiquem douradas e crocantes. Reserve-as em um prato.
- Na mesma frigideira, adicione o óleo e deixe aquecer. Em seguida, adicione os ovos e frite até que as claras estejam firmes e as gemas ainda líquidas, ou ao seu gosto.
- Coloque o ovo frito sobre a mortadela grelhada. Tempere com uma pitada de sal, adicione uma moída de pimenta-do-reino preta e polvilhe com salsinha picada.
- Sirva a mortadela com ovo frito acompanhada de uma fatia de pão italiano tostado.
Dica do chef
Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de queijo ralado por cima da mortadela antes de servir. O queijo derrete levemente com o calor da mortadela e do ovo, adicionando um sabor rico e cremoso ao prato.
