Quando penso em receitas que me remetem à infância, à rotina de cozinha da minha avó e ao cheiro aconchegante que vinha da cozinha, uma delas que sempre me vem à mente é a de Pêras Assadas com Crispy de Presunto Tipo Parma Sadia Speciale. Essa receita não apenas me leva de volta a momentos à mesa, cercado pela família, mas também me faz apreciar a simplicidade e a riqueza dos ingredientes, como pêras maduras, Presunto Tipo Parma Sadia Speciale e ricota. Preparar esse prato é uma jornada sensorial, desde o aroma do presunto assando até o sabor doce das pêras macias. É uma receita que combina sabores clássicos de forma inovadora, criando uma experiência culinária única e acolhedora. Ao preparar Pêras Assadas com Crispy de Presunto Tipo Parma Sadia Speciale, sinto-me conectado às lembranças de família e à tradição de compartilhar refeições caseiras, cheias de amor e cuidado.
Ingredientes
- 50g de Presunto Tipo Parma Sadia Speciale
- 3 pêras maduras
- 1 xícara (chá) de ricota
- ½ xícara (chá) de mel
- Cebolete picada
- Pimenta do reino
Modo de Preparo
- Para começar, é importante aquecer o forno a 200ºC por 15 minutos. Isso garantirá que o forno esteja na temperatura certa para assar as pêras e o presunto.
- Em seguida, disponha as fatias de Presunto Tipo Parma Sadia Speciale em um refratário com papel manteiga e leve ao forno por 8 minutos. Após esse tempo, retire o presunto do forno e reserve. Esse passo é crucial para obter um crispy perfeito.
- Corte as pêras ao meio e retire o miolo com o auxílio de um boleador. Coloque as metades de pêra em um refratário, com a casca voltada para baixo e o miolo para cima. Distribua o mel sobre as metades de pêra com auxílio de um pincel, garantindo que fiquem bem cobertas.
- Leve as pêras ao forno por 15 minutos ou até que estejam macias. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo e da maturação das pêras, então é importante verificar se elas estão prontas.
- Enquanto as pêras estão assando, esmigalhe a ricota em uma vasilha, acrescente a cebolete picada e o crispy de presunto que você reservou anteriormente. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Assim que as pêras estiverem macias, retire-as do forno e coloque a mistura de ricota, cebolete e presunto dentro do miolo de cada pêra. Finalize com mais um fio de mel por cima, adicionando um toque de doçura extra.
Dica do chef
Para deixar as Pêras Assadas com Crispy de Presunto Tipo Parma Sadia Speciale ainda mais saborosas, experimente usar diferentes tipos de mel, como mel de floresta ou mel de abelha, para dar um toque único ao prato. Além disso, não hesite em ajustar a quantidade de cebolete e pimenta do reino de acordo com o seu gosto, pois esses ingredientes podem realçar ou suavizar o sabor final da receita.
