A Quiche Natalina de Chester é uma receita que me traz muitas lembranças afetivas de família e momentos à mesa. É um prato que combina perfeitamente com as festividades de fim de ano, não apenas pelo sabor, mas também pela atmosfera acolhedora que ele cria na cozinha. Enquanto preparo esta quiche, sinto o aroma do Chester Tradicional Perdigão e do queijo se misturando com o tomate cereja e o aspargo, trazendo à tona memórias de reuniões familiares e da rotina de cozinha que sempre foi tão especial para mim. A quiche é mais do que um prato; é uma experiência que envolve amor, cuidado e a alegria de compartilhar com os seres queridos.
Ingredientes
- Chester Tradicional Perdigão
- 150g de Manteiga
- 2 xícaras e 1/2 de Farinha de trigo
- 2 colheres de Água gelada
- Sal a gosto
- 3 xícaras de Tomate cereja
- 4 dentes de Alho picado
- 4 colheres de Azeite
- 3 xícaras de Leite
- 1/2 xícara de Muçarela ralada
- Noz-Moscada a gosto
- Pimenta a gosto
- Molho branco de queijo
- Tomate Assado
- 1/2 maço de Aspargo cozido
Modo de Preparo
- Em uma vasilha grande, misture a farinha de trigo, a manteiga, o sal a gosto e a água gelada até obter uma massa homogênea.
- Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por cerca de 1 hora para firmar.
- Enquanto isso, prepare o recheio: em uma assadeira, coloque o tomate-cereja, o alho picado, o sal e o azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que os tomates estejam macios e ligeiramente caramelizados.
- Em uma superfície reta, abra a massa que você deixou na geladeira e coloque-a em uma forma de quiche.
- Leve a massa na geladeira por mais 15 minutos para firmar um pouco.
- Agora, prepare o creme: em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e cozinhe por um minuto. Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente até engrossar. Retire do fogo e adicione a muçarela ralada.
- Tempere o creme com sal, noz-moscada e pimenta a gosto.
- Misture a massa da quiche com o Chester picado, o tomate-cereja assado e o aspargo cozido.
- Acrescente o creme sobre a mistura na assadeira com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme.
- Sirva quente e aproveite!
Dica do chef
Para uma textura ainda mais cremosa, você pode adicionar um pouco mais de muçarela por cima da quiche nos últimos minutos de cozimento. Isso dará um toque irresistível de derretido que certamente agradará a todos!
