Torta Especial de Figo

Quando penso em receitas especiais, sempre me lembro da minha avó preparando a Torta Especial de Figo para as reuniões de família. O cheiro de massa folhada e figo fresco sempre me transporta para uma época mais simples e aconchegante. A rotina de cozinha era um momento mágico, onde todos se reuniam para ajudar e compartilhar histórias. A Torta Especial de Figo era sempre o centro das atenções, com sua combinação perfeita de texturas e sabores. Para prepará-la, você precisará de alguns ingredientes principais, como Leite Líquido NINHO e NESTLÉ Creme de Leite, que darão à torta uma cremosidade e um sabor inigualáveis. Vamos começar a preparar essa delícia!

Ingredientes

• 1 pacote de massa folhada (400 g)
• 1 gema
• 1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 gemas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• meia lata de NESTLÉ Creme de Leite
• 2 caixas de figo frescos
• 1 xícara (chá) de vinho do porto
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• meia lata de NESTLÉ Creme de Leite
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de amêndoas em lascas, tostadas
• açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

1. Para começar, forre um recipiente refratário baixo com papel-alumínio, deixando para fora uma borda de cerca de 4 cm. Unte o papel-alumínio com manteiga e reserve. Isso ajudará a evitar que a massa grude no recipiente.
2. Em seguida, abra a massa folhada sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, com cerca de 2 cm de borda em cada lateral e espessura fina. Use um rolo para ajudar a abrir a massa uniformemente.
3. Transfira a massa para o recipiente refratário reservado, cobrindo também a borda de papel-alumínio com a massa. Fure o fundo da massa com um garfo e pincele com a gema. Isso dará uma cor dourada e um sabor rico à massa.
4. Leve a massa para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou até dourar. Retire do forno e reserve. É importante não abrir o forno durante o processo de assar para garantir que a massa fique crocante.
5. Enquanto a massa está assando, misture o Leite NINHO, o açúcar, o amido de milho, as gemas e a essência de baunilha em uma panela. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea e cremosa. Retire do fogo, adicione o NESTLÉ Creme de Leite, deixe esfriar e reserve. Essa mistura será o recheio da torta.
6. Em outra panela, ferva o vinho e o açúcar. Acrescente aos poucos os figos, cortados em quatro, cozinhando por cerca de 1 minuto sob fervura e virando-os na metade do tempo, sem deixar que amoleçam demais. Retire os figos com cuidado e coloque-os em uma peneira para que escorra o excesso de líquido.
7. Coe o caldo do cozimento já frio, misture com o NESTLÉ Creme de Leite e reserve. Essa cobertura será usada por cima da torta.
8. Desenforme a massa já fria e retire o papel-alumínio. Pincele o mel nas bordas e polvilhe as amêndoas. Isso dará um toque especial à apresentação da torta.
9. Espalhe o recheio sobre a massa e cubra com os figos. Leve para gelar por cerca de 3 horas, para que os sabores e texturas se misturem perfeitamente.
10. Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva junto com a cobertura reservada. A combinação de sabores e texturas será simplesmente deliciosa!