Quem não se lembra das manhãs de domingo ao redor da mesa da cozinha, com a família reunida e o aroma delicioso de panquecas frescas? A Panqueca Recheada de Frutas é um prato que traz de volta essas memórias afetivas e nos conecta com as pessoas e os momentos que amamos. Com uma combinação simples, porém irresistível, de amido de milho, leite, açúcar e frutas, essa receita é fácil de preparar e perfeita para satisfazer o apetite de qualquer um. Seja para um café da manhã especial ou para um lanche saudável, as panquecas recheadas com frutas são sempre uma ótima escolha.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de Amido de Milho Maizena
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 xícara de suco de laranja
- 3 maçãs
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo
- sal a gosto
- açúcar de confeiteiro a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela pequena, dissolva o amido de milho Maizena no leite e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Junte o açúcar, o suco de laranja e misture. Acrescente as maçãs e retire do fogo. Reserve.
- Bata no liquidificador o ovo, o suco de laranja, a farinha de trigo, o amido de milho Maizena, o açúcar e o sal por 1 minuto ou até obter uma massa levemente cremosa e homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.
- Aqueça uma frigideira média (15 cm de diâmetro), unte e coloque uma porção de massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira. Frite de um lado e vire para fritar o outro. Passe para um prato e continue a operação até finalizar a massa.
- Sobre cada panqueca coloque 2 colheres (sopa) de recheio e enrole. Disponha em uma travessa e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Dica do chef
Para garantir que as panquecas fiquem macias e esponjosas, certifique-se de não sobrecarregar a frigideira com muita massa e de não cozinhar em fogo muito alto. Além disso, você pode substituir as maçãs por outras frutas de sua preferência, como morangos ou mirtilos, para dar um toque diferente ao recheio.
