Macarrão ao molho pesto

Quando penso em Macarrão ao Molho Pesto, sou imediatamente transportado para momentos alegres à mesa com a família. O aroma do manjericão fresco e o sabor do queijo ralado me fazem lembrar de tardes passadas na cozinha, ajudando a preparar o almoço. A simplicidade e a riqueza de sabores deste prato sempre me encantaram. O macarrão cremoso, envolto em um molho vibrante de pesto, feito com nozes e azeite de qualidade, é um verdadeiro conforto. É um prato que une tradição e facilidade de preparo, perfeito para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 1/2 pacote (250 g) de Macarrão Renata Ovos Fettuccine
• 1/2 xícara (chá) de nozes ou pinoles
• 1 xícara e meia (chá) de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
• 2 dentes de alho sem cascas
• 2 xícaras (chá) de folhas de manjericão lavadas e secas
• 1 pacote de queijo ralado (100 g)
• 1 colher (café) de sal

Modo de Preparo

1. Comece cozinhando o macarrão. Em uma panela grande, adicione 1 L de água para cada 100 g de massa crua. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Após cozido, escorra a água e envolva o macarrão em fios de azeite para evitar que grude.
2. Prepare o molho pesto. No liquidificador ou processador, junte as nozes, o azeite, o alho, o manjericão, o queijo ralado e o sal. Bata levemente até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Sirva o macarrão com o molho pesto. Coloque porções de macarrão em pratos, despeje o molho pesto sobre o macarrão e polvilhe com queijo ralado por cima.