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Requeijão Sem Amido

Home » Saladas, Molhos e Acompanhamento » Requeijão Sem Amido
Pedro Cavalcanti 13/09/2026 Saladas, Molhos e Acompanhamento
Média de Avaliações 4.3 de 5 358 Votos
Requeijão Sem Amido
35 comentários
Preparo Rendimento Dificuldade
-- 1 porções Fácil

*Aproximadamente 140 kcal por porção individual.

Receita de Requeijão Sem Amido

Eu já vi várias receitas de requeijão caseiro, porém todas elas eram feitas com amido de milho ou como muitos conhecem, Maizena. Então essa semana eu vi minha tia fazendo requeijão cremoso em casa sem usar amido de milho, a textura era incrível, o sabor então nem se fala.

Foi aí que eu pedi para que ela me ensinasse como fazer requeijão sem amido usando a mesma receita que ela fazia no sítio. Ela me passou a receitinha e eu deixei tudo anotado, passo a passo com todos os detalhes.

Quando cheguei em casa eu já fui testar a receita caseira de requeijão sem amido de milho para poder passar aqui para vocês. Gente!

Vale muito a pena fazer essa receita de requeijão sem amido, é fácil de preparar, fica muito cremosa e é super econômica. Além disso é bem mais saudável consumir o requeijão sem amido do que comprar aqueles industrializados que são cheios de conservantes.

Faça ai na sua casa para comer com sua família, combina super bem com uma torradinha, uma bolachinha salgado e até dá para usar como recheio de coxinhas e salgados por exemplo. No final dessa receita eu vou deixar um vídeo para vocês com outra receita deliciosa de requeijão caseiro que leva apenas 2 ingredientes.

Requeijão Sem Amido

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  • Requeijão Mineiro Feito em Casa

Lanche, Brasileira

Informação Nutricional

140kcal Calorias 5g Proteínas 7g Carboidratos
10g Gorduras 257mg Sódio 0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Requeijão Sem Amido

Modo de Preparo em 10 passos.

  1. Despeje o leite em uma panela e leve ao fogo médio;

    Requeijão Sem Amido - Passo 1
  2. Deixe ferver e em seguida desligue o fogo;

    Requeijão Sem Amido - Passo 2
  3. Coloque o vinagre do leite e misture bastante até que o leite fique talhado;

    Requeijão Sem Amido - Passo 3
  4. Deixe descansar por 5 minutos;

    Requeijão Sem Amido - Passo 4
  5. Em seguida coe o leite talhado e despreze o soro;

    Requeijão Sem Amido - Passo 5
  6. Transfira o talho para o liquidificador e junte a manteiga e o sal a gosto;

    Requeijão Sem Amido - Passo 6
  7. Bata e vá adicionando o leite morno aos poucos;

    Requeijão Sem Amido - Passo 7
  8. DICA: De vez em quando, desligue o liquidificador e mexa para misturar os ingrediente com uma colher. Caso seja necessário, adicione um pouco mais de leite morno para que o requeijão fique cremoso.

  9. Transfira para um recipiente com tampa e guarde na geladeira;

    Requeijão Sem Amido - Passo 9
  10. Sirva com torradas, entradinhas, bolachas ou como recheio para salgados.

    Requeijão Sem Amido - Passo 10

Tags: Requeijão Sem Amido

Assista o vídeo desta receita

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Média de Avaliações 4.3 de 5 358 Votos
44 pessoas curtiram essa receita.
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  1. Marcela disse:
    13/09/2026 às 19:14

    Pode ser feito com leite em pó ?

    Acesse para responder
  2. Jose Carlos Ribeiro de Carvalho disse:
    13/09/2026 às 20:33

    Vou fazer!

    Acesse para responder
  3. Carmen disse:
    13/09/2026 às 21:14

    Excelentes receitas! Acompanho e faço muitas! Parabéns!

    Acesse para responder
  4. Aline disse:
    13/09/2026 às 21:15

    Pode ser feito com leite em pó?

    Acesse para responder
    1. Pedro Cavalcanti disse:
      14/09/2026 às 03:58

      Não, tem que ser leite liquido.

      Acesse para responder
    2. Daniela disse:
      14/09/2026 às 08:12

      Fiz hj pra comer com batata assada . Gente fica uma delícia

      Acesse para responder
    3. Angela raposo disse:
      14/09/2026 às 09:30

      Como e maravilhoso aprendermos cada vez mais ótimo

      Acesse para responder
  5. Pedro Cavalcanti disse:
    13/09/2026 às 23:23

    Opa, faz e depois me conta aqui como ficou 😀

    Acesse para responder
  6. Josiane disse:
    13/09/2026 às 23:37

    Por Quantos dias pode ser guardado na geladeira ?

    Acesse para responder
    1. Pedro Cavalcanti disse:
      14/09/2026 às 03:21

      Até 3 dias.

      Acesse para responder
  7. Jose Carlos Ribeiro de Carvalho disse:
    13/09/2026 às 23:40

    Farei para testar!

    Acesse para responder
  8. Juarez disse:
    13/09/2026 às 23:43

    Não entendi, se o leite já foi transformado em talho e já está no liquidificador, qual leite morno é pra ser acrescentado aos pouco

    Acesse para responder
  9. Fatima disse:
    13/09/2026 às 23:46

    ficou muito bom, pena que pra uma pessoa só dura pouco na geladeira, e rende bastante

    Acesse para responder
  10. Sineia ferreira disse:
    13/09/2026 às 23:51

    Nossa gostei da receita muito fácil um dúvida será que pode ser vinagre de maçã ou o comum obrigada

    Acesse para responder
    1. Pedro Cavalcanti disse:
      14/09/2026 às 01:36

      Pode sim, qualquer um dos dois.

      Acesse para responder
  11. Deuzirene disse:
    13/09/2026 às 23:51

    Como posso fazer parte desse grupo tem que pagar ? Me ajude por favor

    Acesse para responder
    1. Pedro Cavalcanti disse:
      14/09/2026 às 08:00

      É tudo gratuito.

      Acesse para responder
  12. Gislene disse:
    14/09/2026 às 01:13

    Esse 100 ml é tirado do 1 litro de leite?

    Acesse para responder
    1. Pedro Cavalcanti disse:
      13/09/2026 às 20:45

      Não, é aparte como pede a receita.

      Acesse para responder
  13. Ivonilde Teles disse:
    14/09/2026 às 01:34

    Que quantidade rende esse requeijão.

    Acesse para responder
  14. MARIA APARECIDA DE SOUZA RAMOS disse:
    14/09/2026 às 02:52

    nossa amei as receitas quero fazer parte do grupo pois adoro conzinhar parabéns Pedro

    Acesse para responder
  15. Eli disse:
    14/09/2026 às 03:17

    Não deu certo tentei 2 vezes não engrossa

    Acesse para responder
  16. JULIANE disse:
    14/09/2026 às 03:23

    Olá! É a minha primeira vez por aqui.
    Segui toda a receita, mas meu requeijão ficou muito liquido.
    E agora?

    Acesse para responder
  17. Ubiratan disse:
    14/09/2026 às 04:23

    Oi muito legal sua receita, só uma duvida o vinagre é de vinho branco ou pode ser o de alcool mesmo, abraço.

    Acesse para responder
  18. Renata disse:
    14/09/2026 às 05:00

    E o gosto fica bom mesmo sem queijo?

    Acesse para responder
    1. Pedro Cavalcanti disse:
      13/09/2026 às 21:47

      Fica maravilhoso!

      Acesse para responder
      1. Josinalva disse:
        14/09/2026 às 04:25

        Bom dia esse leite tem que ser de vaca

        Acesse para responder
        1. Pedro Cavalcanti disse:
          14/09/2026 às 01:24

          Pode ser leite de saquinho, leite de caixinha ou leite de vaca.

          Acesse para responder
  19. Elaine disse:
    14/09/2026 às 05:50

    Pode usar vinagre de maça?

    Acesse para responder
  20. Thiago disse:
    14/09/2026 às 07:08

    O leite pode ser de vaca holandesa?

    Acesse para responder
  21. Kelre disse:
    14/09/2026 às 07:37

    Fica ótimo , muito saboroso .
    Adorei recomendo a todos ?

    Acesse para responder
  22. Célia disse:
    14/09/2026 às 08:20

    Amandooo essas receitas, práticas e faceis?

    Acesse para responder
  23. Geíse vieira disse:
    14/09/2026 às 09:23

    Por quanto tempo posso deixar na geladeira depois de feito? Se caso não consumir tudo.

    Acesse para responder
    1. Pedro Cavalcanti disse:
      14/09/2026 às 01:44

      Tampadinho aqui em casa durou 3 dias.

      Acesse para responder
  24. Débora Simone Mendes Quintas disse:
    14/09/2026 às 09:27

    Pode ser leite desnatado?

    Acesse para responder

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Pedro Cavalcanti

Pedro Cavalcanti Chef de Cozinha e Autor do Comidinhas do Chef

Há muitos anos dedico todo meu tempo, carinho e atenção, testando cada receita que apresento, meu trabalho é baseado em sentimento de amor e bem estar que a arte de cozinhar proporciona. Meu nome é Pedro Cavalcanti e sou Chef de Cozinha e Autor do melhor site de receitas do Brasil, o site Comidinhas do Chef.

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