Autor: Pedro Cavalcanti
Receita de Risoto vegetariano com legumes
Receita para os amantes da culinária vegetariana e para quem está querendo perder aqueles quilinhos indesejáveis. Essa receita é muito fácil de fazer. Risoto vegetariano com legumes.
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Ingredientes:
- 2 tabletes de Caldo Legumes
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de arroz integral
- meia xícara (chá) de linhaça
- 1 pitada de açafrão
- 1 cenoura em cubos
- 1 xícara (chá) de brócolis pré-cozidos
- 1 Creme de Leite Caixinha
Modo de Preparo:
- Coloque 4 xícaras de chá de água em uma panela e leve ao fogo.
- Após ferver adicione o caldo de legumes e deixe-o em fogo baixo.
- Em outra panela refolgue o arroz e a linhaça na margarina.
- Acrescente a cenoura e o açafrão aos poucos.
- Despeje o caldo da outra panela na panela do arroz.
- Despeje aos poucos e sempre mexendo.
- Depois que o arroz estiver úmido e "al dente", retire do fogo.
- Agora junte e misture os brócolis, a margarina restante e o creme de leite.
