Autor: Pedro Cavalcanti
Receita de Salada de Grão de Bico Simples
Domingo chegando, dia de reunir a família toda para um almoço gostoso e uma conversa longa sobre as artes de infância. Esse domingo o almoço será na casa de meus pais, nada mais justo do que levar um acompanhamento. Então eu pensei em algo diferente simples e bem leve. Resolvi fazer a salada de grãos de bico, além de ser bem rápida é algo que agrada todo mundo. Salada de Grão de Bico.
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Ingredientes:
- 800 g de grão-de-bico
- 2 pepinos
- 12 tomates-cerejas
- 1/2 cebola roxa
- 2 dentes de alho
- 480 g de azeitona
- 50 g de queijo feta
- 1/2 xícara de molho para salada italiano
- Suco de 1/2 limão
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe o grão de bico, reserve.
- Corte os pepinos em sentido do comprimento e em fatias.
- Corte os tomates cereja ao meio, pique a cebola, o alho, fatie as azeitonas e esmigalhe o queijo.
- Junte tudo em uma travessa.
- Mexa bem para que pegue o tempero.
- Leve para geladeira por 2 horas no mínimo.
