Receita de Salada de Grão de Bico Simples

Domingo chegando, dia de reunir a família toda para um almoço gostoso e uma conversa longa sobre as artes de infância. Esse domingo o almoço será na casa de meus pais, nada mais justo do que levar um acompanhamento. Então eu pensei em algo diferente simples e bem leve. Resolvi fazer a salada de grãos de bico, além de ser bem rápida é algo que agrada todo mundo. Salada de Grão de Bico.

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Ingredientes:

• 800 g de grão-de-bico
• 2 pepinos
• 12 tomates-cerejas
• 1/2 cebola roxa
• 2 dentes de alho
• 480 g de azeitona
• 50 g de queijo feta
• 1/2 xícara de molho para salada italiano
• Suco de 1/2 limão
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o grão de bico, reserve.
2. Corte os pepinos em sentido do comprimento e em fatias.
3. Corte os tomates cereja ao meio, pique a cebola, o alho, fatie as azeitonas e esmigalhe o queijo.
4. Junte tudo em uma travessa.
5. Mexa bem para que pegue o tempero.
6. Leve para geladeira por 2 horas no mínimo.