Receita de Sopa de Macaxeira com Carne

Nesse frio que ta fazendo a receita que vocês mais me pedem é de caldinho e sopa, e para atender as centenas de pedidos, hoje eu vou ensinar para vocês como fazer Sopa de Macaxeira com Carne para você se aquecer nesse friozinho. Para quem não sabe o que é essa tal de macaxeira, eu vou explicar. A macaxeira é nada mais nada menos do que a mandioca ou aipim como também é conhecida. Faça aí na sua casa hoje mesmo essa receita de sopa de macaxeira com carne para você ver como é uma delicia, sem falar na facilidade que é essa receita. Se você for fazer a Sopa de Macaxeira com Carne para congelar, o processo é bem simples, basta dividir em potes de vidro e guardar no congelador por até 30 dias, não perde sabor e na hora de descongelar, basta deixar no microondas ou você também pode descongelar a sopa de macaxeira com carne em banho-maria. Depois que você fizer essa delicia em casa, seus dias vão ser bem mais quentinhos. Sopa de Macaxeira com Carne.

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Ingredientes:

• 500g de carne em cubos (patinho, acém, coxão mole, etc.)
• 1kg de mandioca em pedaços
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas picadas
• 1 dente de alho picado
• 1 cubo de caldo de carne ou de costela
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cenoura fatiada
• 5 xícaras (chá) de água
• 1/4 de xícara (chá) de salsa picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola e o alho no azeite, em uma panela, no fogo médio.
2. Coloque a carne e deixe dourar.
3. Em seguida Esfarele o caldo de carne, adicione sal, pimenta, a cenoura, a mandioca e deixe refogar por uns 5 minutinhos.
4. Despeje a água e tampe a panela.
5. Deixe cozinhar por 25 minutos, mexendo de vez em quando.
6. Depois que passar esse tempo e a mandioca estiver bem amacia, retire alguns pedaços da mandioca e amasse com garfo.
7. Volte a mandioca amassada para a panela.
8. OBS: Se precisar, coloque um pouco mais água.
9. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
10. Depois é só servir, com salsinha picada por cima ou queijo ralado.