Como Dessalgar Bacalhau De Forma Certa
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| -- | 1 porções | Fácil |
*Aproximadamente 117 kcal por porção individual.
Receita de Como Dessalgar Bacalhau De Forma Certa
As vezes tem gente que não compra bacalhau porque achar que é muito dificil tirar o sal do bacalhau. Principalmente quem não tem muita experiência na cozinha.
Muita gente pode achar que dessalgar bacalhau em casa não seja uma tarefa fácil e acaba pagando bem mais caro por um bacalhau dessalgado. Mas aqui eu vou te ensinar de maneira simples o passo a passo da receita de como dessalgar bacalhau de forma certa e da maneira rápida!
Quando vai chegando o final do ano, todo mundo me pergunta como dessalga bacalhau, então eu resolvi postar aqui essa receitinha simples para você pode usar esse bacalhau dessalgado para suas receitas da ceia de natal e também as receitas de ano novo. Outra data que muita gente me pede e na quaresma e na semana santa, são inúmeros pedidos de como fazer para dessalgar bacalhau para a semana santa.
Então hoje, você vai aprender de uma vez por todas, como fazer para dessalgar o bacalhau rapidamente. Agora não vai ter mais desculpas, pois com essa receita de dessalgar bacalhau, você vai poder preparar aquele bacalhau delicioso para sua família na ceia de natal, no almoço de páscoa da semana santa ou em qualquer outro almoço de família.
DÁ CERTO COM QUALQUER QUANTIDADE DE BACALHAU!
Como Dessalgar Bacalhau De Forma Certa
Almoço, Brasileira
Informação Nutricional
| 117kcal Calorias | 24g Proteínas | -- Carboidratos |
| 2g Gorduras | 105mg Sódio | 0g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Modo Tradicional de Dessalgar o Bacalhau:
Modo Rápido de Dessalgar o Bacalhau:
Como preparar o Modo Tradicional de Dessalgar o Bacalhau
Modo de Preparo em 11 passos.
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Antes de qualquer coisa, lave bem o bacalhau para retirar o excesso de sal;
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Em seguida transfira esse bacalhau para uma tigela com água bem gelada;
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DICA: o bacalhau tem que ficar todo submerso.
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Nessa mesma água coloque bastante gelo;
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Depois leve novamente essa tigela para a geladeira e deixe por 4 horas;
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Passada essas 4 horas, descarte essa água e repita o processo, colocando água gelada e gelo;
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Você deverá fazer isso por mais 2 vezes;
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OBS: no total a água deve ser trocada 4 vezes com intervalos de 4 horas.
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Depois de ter feito esse processo, experimente um pedacinho do bacalhau e veja se ainda tá salgado, se estiver, troque a água mais uma vez;
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OBS: o bacalhau em lascas demora menos tempo para dessalgar, já o bacalhau em postas ou lombo, demora um pouco mais.
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Feito todo esse processo, escorra bem o bacalhau e use para fazer suas receita.
Como preparar o Modo Rápido de Dessalgar o Bacalhau
Modo de Preparo em 7 passos.
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Antes de começar, lave bem o bacalhau para retirar o excesso de sal;
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Transfira para uma panela e cubra com água, deixando passar cerca de 2 dedos de água;
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Adicione o sal e misture bem;
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Em seguida, tampe a panela e leve ao fogo médio;
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Deixe ferver até começar a soltar uma espuma, cerca de 10 minutos;
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Desligue o fogo, passe o bacalhau por um escorredor e descarte a água;
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Lave novamente o bacalhau em água corrente e está pronto.
Tags: Como Dessalgar Bacalhau De Forma Certa
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VALEU
gostei da receita vou fazer o modo mais rápido pra ver ser da certo, se eu conseguir volto pra falar a minha experiência
Por que é necessário colocar mais sal neste processo?
Só não entendi porque colocar Sal se quero dessalgar.
Boa noite!
O primeiro dessalgue eu entendi bem. O segundo dessalgue, não entendi. No caso do segundo você faz o inverso? Digo, compro o bacalhau dessalgado e acrescento sal?
Obrigada.
Para dessalgar põe 3 colheres de sal para cada kilo e ferva por 10 min ?
Está correto isso ?
Vou fazer hoje
Que legal, Cecilia. Depois me conta aqui como ficou 😁
Por que colocar sal Se é para para dessalgar ?
Uma dúvida.
Se é pra dessalgar então porque preciso colocar sal para ferver . Não entendi.
Aguardo a resposta , obrigada!
Excelente, parabéns e obrigada por compartilhar Denise
Jogar água fora???? Nananinanão cozinhe as batatas nela
É que hoje eu quase coloquei o meu almoço a perder de tão salgado o que me livrou foi a batata
Vou fazer isso pela primeira vês, vai da certo ,óbrigado pela dica!
Parabéns pelas receitas,em especial essa de bacalhau gratinado. Vou fazer nesse final de semana.
Obrigada!!!!
Olá! Geralmente não fazemos essa receita, sempre, esquecemos, como desauguar. Excelente dica.
Amei a dica ,vou fazer !!!
Discordo da maneira de dessalgar, trocar a agua de 4em 4 hrs por 4 x , acho pouco tempo depende do tamanho dos pedaços ou postas do bacalhau, dessalgo em 48 hrs (claro dependendo do tamanho)
Maravilha! Vou tentar.
Muito obrigado pela dica,eu era uma dessas pessoas que não fazia bacalhau por causa do sal.Fiquei muito feliz por saber que agora posso comer bacalhau sem medo.Porque não posso muito com sal.
Fiz a receita mais rápido… amei o resultado!!! Deu super certo!!!
Muito obrigada por partilhar connosco!!!
Olá queria saber se existe uma forma de preparar requeijão cremoso em casa.
Maravilha,aprendi dicas muito boas
Fico feliz, sempre temos receitas com várias dicas pra vocês 😀
Este último método (ferver o bacalhau), tira também o sabor e textura deste.
Eu retiro o sal, colocando o bacalhau desfiado em um recipiente e deixo passar água da torneira semi aberta em um fluxo constante, por aprox 15/20 minutos. Nunca falha.
Vou experimentar dessalgar; mas achei estranho colocar sal na água para dessalgar. Poderia me explicar.
Obrigada.