Creme de Confeiteiro Caseiro

Lanche
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Creme de Confeiteiro Caseiro
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Preparo Rendimento Dificuldade
-- 1 porções Fácil

*Aproximadamente 150 kcal por porção individual.

Receita de Creme de Confeiteiro Caseiro

O creme mais famoso da confeitaria em qualquer lugar do mundo! Aprenda agora como fazer creme de confeiteiro caseiro cremoso ou como também é conhecido Crème pâtissière.

A base desse creme é ovos e leite, ele é ótimo para trabalhar e todo confeiteiro precisa aprender a fazer essa receitinha. Mas mesmo que você não seja um confeiteiro, mas quer fazer aquele creme amarelo cremoso que você vê nas padarias, veja como se faz a receita de creme de confeiteiro caseiro tradicional que é simples, fácil e rápido.

Você vai poder usar o creme de confeiteiro caseiro para rechear sonho, donuts, torta, bolo, trufa e também como base para sorvete, entre muitas outras coisas. Esse é um recheio coringa que não tem como dar errado, todo mundo gosta e ele tem um sabor bem leve e gostoso.

Este creme delicioso tem origem na França e se popularizou pelo munto! Aqui no Brasil é bem comum encontrar o creme de confeiteiro recheando doces de padaria, mas ele pode ser usado também na alta confeitaria.

Mesmo sendo uma receita técnica e profissional, os procedimentos do passo a passo é muito simples e não exige muito do cozinheiro.

Creme de Confeiteiro Caseiro

Sobremesa, Brasileira

Informação Nutricional

150kcal Calorias 3g Proteínas 22g Carboidratos
4g Gorduras 49mg Sódio 0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Creme de Confeiteiro Caseiro

Modo de Preparo em 9 passos.

  1. Numa panela, fora do fogo, junte as gemas com o açúcar e misture bem com a ajuda de um batedor de arame (fouet);

  2. Adicione o amido de milho e continue misturando até que fique bem homogêneo;

    Creme de Confeiteiro Caseiro - Passo 2

  3. Acrescente o leite e a fava de baunilha, misture bem e leve ao fogo baixo;

  4. Mexa sem parar até que o creme engrosse e fique bem cremoso;

  5. Despeje o creme numa tigela e cubra com plástico filme;

  6. DICA: Deixe o plástico filme bem rente ao creme para não criar uma casquinha.

    Creme de Confeiteiro Caseiro - Passo 6

  7. Leve para a geladeira e deixe por 1 hora;

  8. Retire da geladeira e bata esse creme com a ajuda de um batedor de arame por 2 minutinhos;

  9. Em seguida você já pode usar seu creme.

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