Maçã do Amor Tradicional

Antes de começar, você deve lavar bem as maçãs e espetar o palito nelas, na parte do cabinho da maçã. Reserve;

Em uma panela (de preferencia com o fundo grosso), coloque o açúcar, a água, o corante em pó e o vinagre;

Misture delicadamente e em seguida leve ao fogo baixo;

A partir de agora NÃO MEXA! para não açucarar;

Deixe no fogo por cerca de 15 a 20 minutos;

A partir dos primeiros 15 minutos você deve ir testando o ponto da calda;

Se você tiver um termômetro culinário, a calda estará no ponto certo quando atingir a temperatura de 145ºC;

Quem não tiver termômetro em casa, o método de saber o ponto ideal é pega um pouquinho da calda e pingar uma gotinha em um prato liso, em seguida pegue essa bolinha e jogue no prato novamente, se ela fizer o barulhinho de vidro é porque está no ponto;

Outra maneira de testar o ponto da calda é despejar uma gota da calda em uma xícara com água em temperatura ambiente. Ela vai formar uma bolinha e você deve pegar essa bolinha e jogar em um copo vazio, se fizer barulhinho de vidro porque está no ponto;

Quando a calda estiver no ponto certo, retire-a do fogo e deixe esfriar por 30 segundos;

Em seguida banhe as maçãs segurando-as pelo palito;

DICA: Esse processo deve ser rápido pois a calda vai endurecer rapidamente.

Coloque as maças sobre uma superfície lisa untada com manteiga;

Deixe secar bem e em seguida embale as maçãs do amor em papel celofane.