Massa de Esfiha Macia

Massas
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Massa de Esfiha Macia
13 comentários
Preparo Rendimento Dificuldade
-- 1 porções Fácil

*Aproximadamente 298 kcal por porção individual.

Receita de Massa de Esfiha Macia

Hoje você vai aprender como fazer massa de esfiha macia que é uma receita milenar, muito famosa aqui no Brasil e dá para fazer de todos os sabores, de carne, de queijo, de frango e até esfiha doce, tudo isso sem precisar modificar a receita da massa. Quem gosta de fazer esfiha em casa sabe como é difícil achar a receita de massa de esfiha macia, igual aquelas massas das esfiharias grandes e famosas.

Para quem quer ter uma renda extra e quer começar a fazer esfiha para vender, eu sugiro que experimente fazer essa receita de massa de esfiha macia que tem um sabor maravilhoso e é bem fofinha. Se você quer saber o segredo da receita de massa de esfiha macia, daquela que quando você morde parece um sonho de tão leve que é, saiba que é super simples e você pode fazer em casa e ter um bom salgado para comer com sua família, inclusive pode usar a mesma massa para fazer esfiha fechada.

Para deixar essa receita ainda mais completa, eu vou deixar 2 opções de recheio para você fazer em casa em poucos minutos e ter a sensação que está comendo uma esfiha Árabe legitima.

Massa de Esfiha Macia

Lanche, Brasileira

Informação Nutricional

298kcal Calorias 5g Proteínas 52g Carboidratos
7g Gorduras 266mg Sódio 1g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Massa de Esfiha Macia

Modo de Preparo em 14 passos.

  1. Coloque em uma tigela grande o açúcar com a farinha de trigo e o fermento;

    Massa de Esfiha Macia - Passo 1

  2. Misture bem e deixe descansar por 5 minutos;

  3. Acrescente o sal, o óleo e a água;

  4. Em seguida misture tudo com as mãos e transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada;

    Massa de Esfiha Macia - Passo 4

  5. Sove a massa de esfiha até ela ficar homogênea e lisa;

    Massa de Esfiha Macia - Passo 5

  6. OBS: Se sua massa não der ponto e ficar dura, coloque um pouco mais de água. Se por acaso ela ficar muito mole, acrescente um pouco de farinha de trigo.

  7. Divida toda a massa em bolinhas pequenas (cerca de 30 gramas);

    Massa de Esfiha Macia - Passo 7

  8. Passe as bolinhas de massa em uma tigela com fubá e coloque-as em uma forma enfarinhada com fubá;

  9. OBS: Deixe um espaço de dois dedos entre cada bolinha, para que elas não grudem quando crescer.

  10. Cubra a forma com um pano e deixe as bolinhas crescerem por 1 hora;

  11. Passado esse tempo, abra cada bolinha com as mãos, usando os dedos para achata-las, deixando as bordas altas, mas não muito;

  12. Depois é só colocar o recheio que preferir (carne, frango, queijo e etc.);

  13. Coloque as esfihas em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido, 200ºC, até dourar.

  14. Obs: 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g) é o equivalente a 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco (5 g).

Tags: Massa de Esfiha Macia

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      1. Oi Kátia, tudo bem? O que pode ter acontecido é a potência do seu forno ser diferente do nosso, experimenta fazer com a potência menor, com certeza vai dar certo. Depois passa aqui e conta pra gente.

  5. Olá minha esfirra depois de assada fica biscoitada bem dura e não está torrada ..tenho q tirar ela muito mal passada pra ficar macia .. o que pode ser o forno ou adicionar mais líquido ?