Massa de Panetone Caseiro

Massas
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Massa de Panetone Caseiro
16 comentários
Preparo Rendimento Dificuldade
-- 1 porções Fácil

*Aproximadamente 325 kcal por porção individual.

Receita de Massa de Panetone Caseiro

O grande segredo que todas as industrias de panificação quer esconder de você! Aqui eu vou te ensinar o segredo de como fazer massa de panetone caseiro para o natal, com todo um passo a passo simples que qualquer pessoa poderá fazer em casa.

Nada de ingrediente caro e nem de maquina que ninguém tem em casa. Se você tem um forno no seu fogão, uma bacia ou tigela, separa os ingredientes porque a receita de massa de panetone caseiro é simples e fácil de preparar.

Todo mundo sabe que o panetone é o item mais vendido no natal, na verdade nem só no natal, porque tem gente (assim como eu) que ama comer um panetone com um café fresquinho. Então você pode fazer a receita da massa de panetone caseiro e ganhar um bom dinheiro em casa.

Você poderá inovar e trufar com vários recheios e pode até fazer coberturas para o seu panetone. Agora você vai fazer seu próprio panetone me casa e nunca mais vai gastar dinheiro com algo que é tão simples de fazer e tão barato.

Antes eu não imaginava que seria tão fácil fazem em casa uma deliciosa massa de panetone caseiro como aquelas que a gente só vê em padarias, mas quando vi essa receita e tentei fazer em casa, eu acertei de primeira.

Massa de Panetone Caseiro

Lanche, Brasileira

Informação Nutricional

325kcal Calorias 6g Proteínas 51g Carboidratos
11g Gorduras 77mg Sódio 1g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Esponja:

Massa:

Como preparar da Esponja

Modo de Preparo em 4 passos.

  1. Numa tigela amasse o fermento, adicione a água e a farinha de trigo;

  2. Misture tudo muito bem e cubra com um plástico filme;

  3. Deixe descansar por 20 minutos.

  4. DICA: Se o tempo estiver frio, deixe-o descansar dentro do forno desligado.

Como preparar a Massa

Modo de Preparo em 14 passos.

  1. Numa tigela ou bacia grande, coloque a farinha de trigo, a manteiga, o leite em pó, o açúcar, a essência de panetone, as gemas, a água e o sal;

    Massa de Panetone Caseiro - Passo 1

  2. DICA: Se você quiser deixar seu panetone mais profissional, adicione 1 colher (sopa) de glucose e um sachê pequeno de melhorador de farinha.

  3. Misture um pouco e em seguida adicione a esponja que ficou descansando;

  4. Com a ajuda de uma colher de pau ou espátula, vá mexendo a massa e amassando;

  5. Depois comece a ir trabalhando a massa com as mãos, por cerca de 15 minutos ou até que ela fique bem lisa e homogênea;

    Massa de Panetone Caseiro - Passo 5

  6. DICA: Você pode usar uma batedeira com gancho para fazer esse trabalho.

  7. Abra a massa numa bancada e coloque as frutas cristalizadas e as uvas passas no meio dela;

  8. DICA: Quando a massa estiver ficando firme, você pode untar as mãos com margarina para ajudar a trabalhar melhor.

  9. Trabalhe a massa para que as frutas cristalizadas fiquem bem espalhadas por toda a massa;

    Massa de Panetone Caseiro - Passo 9

  10. Faça uma bola com a massa e acomode-a numa forma de panetone de 500g;

  11. Deixe descansar dentro do forno desligado por 1 hora ou até que cresça bastante;

    Massa de Panetone Caseiro - Passo 11

  12. Passado esse tempo de descanso, faça um corte em forma de X no topo da massa, com a ajuda de uma faca ou navalha;

  13. Em seguida leve para assar em forno preaquecido, 180ºC por cerca de 45 minutos ou até dourar.

  14. DICA: Após retirar do forno, deixe seu panetone esfriar em cima de uma tela ou grade que permita passagem de ar por baixo dele. Assim seu panetone não ficará embatumado.

Tags: Massa de Panetone Caseiro

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  6. Não é um panetone…esta receita é um pão tipo panetone. Para fazer um autêntico requer paciência e ingredientes especiais. Quem quer ter o prazer de comer um panetone de verdade. Arrisque-se em fazer uma receita original.

  13. Executei a receita cuidadosamente (2x) e o resultado foi seguinte: na 1a. vez cresceu pouco mas o sabor foi muito bom. Na segunda vez,cresceu bastante e ficou bem bonito,com sabor muito bom. Porém,nas 2 vezes a consistência da massa não ficou boa: muito seca, quebradiça e esfarelenta. Tem alguma solução para isso? Eu gostei do sabor e da facilidade da execução. O que será que esta errado?