Massa Pate Brisée (Massa Podre)
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| 20m | 1 porções | Fácil |
*Aproximadamente 397 kcal por porção individual.
Receita de Massa Pate Brisée (Massa Podre)
Se você não sabe o que é a massa pate brisée, é por que você só conhece o nome mais famoso dela aqui no brasil que é massa podre. A massa pate brisée é uma massa que não contém açúcar e fica perfeita tanto para recheios salgados quanto para recheios doces (para fazer a massa doce, adicione 2 colheres de sopa de açúcar na massa).
Então hoje você além de aprender uma receita nova, vai aprender também a fazer uma das melhores massas podres que você já comeu na vida! Então a partir de hoje você vai parar de falar massa podre e vai começar chamar pelo nome certo que é massa pate brisée.
A receita é bem simples e o passo-a-passo tá bem explicado.
Massa Pate Brisée (Massa Podre)
Lanche, Brasileira
Informação Nutricional
| 397kcal Calorias | 5g Proteínas | 37g Carboidratos |
| 25g Gorduras | 252mg Sódio | 1g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Massa Pate Brisée (Massa Podre)
Modo de Preparo em 7 passos.
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Numa tigela, coloque a farinha e faça um buraco no meio;
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Umedeça as mãos, adicione a manteiga e vá trabalhando a massa;
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Coloque cerca de 100 ml de água gelada e vá colocando os ingredientes aos poucos até formar uma massa lisa e homogênea;
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Em seguida abra a massa com a ajuda de o rolo até ficar com 1 cm de espessura;
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Dobre a massa sobre ela mesma e abra novamente com o rolo;
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Repita esse processo mais uma vez;
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Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora antes de usar.
Tags: Massa Pate Brisée (Massa Podre)
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Faltou falar o tamanho da forma,por exemplo: aro 27,aro 23. Pq isso afeta bastante o resultado da receita ne…
Boa tarde!!!
A massa descansa na geladeira ou fora mesmo
É possível trocar a manteiga pela banha, na massa brise para tortas doce?
Ola Faltou falar o tamanho da forma,por exemplo: aro 27,aro 23. Pq isso afeta bastante o resultado da receita ne…
obrigada 😍
Senti falta de saber o tamanho da forma. Se tenho que deixar a massa na geladeira e se preciso assar antes de colocar o recheio. Agradeço sua atencao.
Olá!
Para abrir a massa com o rolo eu precisarei polvilhar uma superfície com farinha, certo? Ou não devo fazer isso?
Eu devo cobrir com pano a massa com ela já aberta ou devo deixar descansar em forma de bola e só depois abrir novamente para usar?
Aguardo,
Obrigada
Tayana
massa podre