Massa Pate brisée (Massa Podre)

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Como Fazer Massa Pate brisée (Massa Podre)

Se você não sabe o que é a massa pate brisée, é por que você só conhece o nome mais famoso dela aqui no brasil que é massa podre. A massa pate brisée é uma massa que não contém açúcar e fica perfeita tanto para recheios salgados quanto para recheios doces (para fazer a massa doce, adicione 2 colheres de sopa de açúcar na massa). Então hoje você além de aprender uma receita nova, vai aprender também a fazer uma das melhores massas podres que você já comeu na vida! Então a partir de hoje você vai parar de falar massa podre e vai começar chamar pelo nome certo que é massa pate brisée. A receita é bem simples e o passo-a-passo tá bem explicado. Massa Pate brisée (Massa Podre).

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Massa Pate brisée (Massa Podre)

Ingredientes:

  • 250g de farinha
  • 100ml de água gelada
  • 150g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

  1. Numa tigela, coloque a farinha e faça um buraco no meio.
  2. Umedeça as mãos, adicione a manteiga e vá trabalhando a massa.
  3. Coloque cerca de 100 ml de água gelada e vá colocando os ingredientes aos poucos até formar uma massa lisa e homogênea.
  4. Em seguida abra a massa com a ajuda de o rolo até ficar com 1 cm de espessura.
  5. Dobre a massa sobre ela mesma e abra novamente com o rolo.
  6. Repita esse processo mais uma vez.
  7. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora antes de usar.
Massa Pate brisée (Massa Podre)
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