Queijo Feito em Casa

Name: Queijo Feito em Casa
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 10 L de leite in natura; 10 ml de coalho; sal a gosto

Pedro Cavalcanti 12/09/2026 Lanche

Média de Avaliações 4.6 de 5 116 Votos

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Preparo	Rendimento	Dificuldade
30m	8 porções	Fácil

*Aproximadamente 60 kcal por porção individual.

Receita de Queijo Feito em Casa

Para o seu café da manhã ficar ainda mais gostoso eu preparei essa receita de queijo feito em casa, bem simples e com ingredientes econômicos para você fazer em qualquer momento. O queijo feito em casa é delicioso, afinal essa é uma receita mineira de queijo fresco, e se tem uma coisa que mineiro entende é de queijo, na minha opinião são os melhores.

A receita é simplesinha mas é muito gostosa, você pode fazer o queijo feito em casa para vender na rua, todo mundo compra! Basta embalar seu queijo caseiro, colocar um rotulo bem bonito e sair para vender.

A duração desse queijo é de até 7 dias na geladeira.

Queijo Feito em Casa

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Lanche, Brasileira

Informação Nutricional

60kcal Calorias	3g Proteínas	4g Carboidratos
3g Gorduras	59mg Sódio	0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

10 L de leite in natura (não pode ser pasteurizado)
10 ml de coalho (coagulante)
sal a gosto

Como preparar Queijo Feito em Casa

Modo de Preparo em 14 passos.

Passo 1
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Primeiro você deve aquecer o leite até a temperatura de 35°C (o leite não pode ser fervido);
Passo 2
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Em seguida desligue o fogo e transfira o leite para um recipiente grande e reserve;
Passo 3
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Depois você deverá dissolver o coalho em meio copo de água filtrada;
Passo 4
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Adicione sal a gosto na água com o coalho (Eu coloquei 2 colheres de sopa);
Passo 5
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Despeje essa mistura no leite e mexa bem, utilizando sempre uma colher de pau;
Passo 6
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Cubra a vasilha com um pano limpo;
Passo 7
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Aguarde cerca de 30 minutos até o leite coagular;
Passo 8
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Depois que o leite estiver coagulado (ele deve ficar com parecido com iogurte natural), corte a massa em vários sentidos, para dessorar o queijo;
Passo 9
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Aguarde por 20 minutos;
Passo 10
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Em seguida retire algumas porções da massa e escorra bem o soro, com uma peneira;
Passo 11
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Depois é só transferir essa massa escorrida para formas próprias para queijo (você pode usar um pote de manteiga com furinho em baixo);
Passo 12
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Salpique um pouco de sal por cima do queijo;
Passo 13
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Depois é só tampar e deixar escorrendo de um dia para outro;
Passo 14
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Desenforme o queijo e sirva.