Tender Perdigão Assado

Name: Tender Perdigão Assado
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 colher (sopa) de mel; cravos-da-índia a gosto; 1 unidade de tender; 180 ml de suco de laranja espremida; 0 e 1/2 xícara (chá) de açúcar; 0 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho

Pedro Cavalcanti 14/08/2026 Carnes, aves, peixes

Média de Avaliações 5 de 5 4 Votos

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Preparo	Rendimento	Dificuldade
25m	8 porções	Fácil

*Aproximadamente 175 kcal por porção individual.

Receita de Tender Perdigão Assado

Ontem pela manhã eu estava assistindo um programa de TV quando me deparei com uma receita de tender perdigão assado e, como não queria ficar apenas na vontade, decidi ir para cozinhar e preparar eu mesmo este prato para o almoço. Recebi tantos elogios por essa receitinha que acabei tendo a ideia de ensinar para vocês o passo a passo de como fazer tender perdigão assado, tenho certeza que também vão receber diversos elogios depois que realizarem o seu preparo!

A receita é bem fácil de fazer, ela leva poucos ingredientes e ainda conta com um preparo bem simples e rápido, não há segredo. Por ser todo feito a mão, o tender perdigão assado é uma das receitas ideais para quem busca algo prático de fazer e que não deixe sua cozinha bagunçada.

Não esqueçam de deixar um comentário aqui embaixo me contando o que acharam dessa receitinha nova, não tenho nenhuma dúvida de que vão gostar!

Tender Perdigão Assado

Jantar, Brasileira

Informação Nutricional

175kcal Calorias	18g Proteínas	9g Carboidratos
7g Gorduras	1159mg Sódio	0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Tender:

1 colher (sopa) de mel (ou melaço)
cravos-da-índia a gosto
1 unidade de tender

Molho Agridoce:

180 ml de suco de laranja espremida
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (sopa) de amido de milho (Maizena)

Como preparar o Tender

Modo de Preparo em 5 passos.

Passo 1
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Faça cortes superficiais no tender em sentido diagonal e em seguida faça outros cortes cruzando, formando uma espécie de xadrez;
Passo 2
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Na junção dos cortes coloque os cravos da índia (não precisa ser por todo o tender, pode ser somente na parte de cima);
Passo 3
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Em uma forma forrada com papel alumínio coloque o tender e dê pinceladas de mel por cima;
Passo 4
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Leve para assar em forno pré aquecido 180º C por 20 minutos;
Passo 5
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Para dar um toque especial, pegue o mel que escorreu e pincele novamente com o tender ainda quente.

Como preparar o Molho Agridoce

Modo de Preparo em 10 passos.

Passo 1
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Em uma tigela coloque o amido de milho, 3 colheres (sopa) de suco de laranja e vá mexendo até dissolver;
Passo 2
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Reserve essa mistura;
Passo 3
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Em seguida coloque uma pequena porção do açúcar em uma panela e leve ao fogo médio;
Passo 4
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Vá mexendo sem parar até derreter;
Passo 5
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Coloque mais um pouco de açúcar e continue mexendo;
Passo 6
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Repita esse processo até derreter completamente todo o açúcar;
Passo 7
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Quando todo o açúcar já estiver dissolvido coloque o suco de laranja e continue misturando até dissolver as pelotas de açúcar;
Passo 8
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Assim que estiver uma calda bem líquida acrescente o amido de milho dissolvido e mexa por mais 2 minutos;
Passo 9
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Desligue o fogo;
Passo 10
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Prontinho, agora é só servir o tender acompanhado de seu molho especial.