Torta de Limão

Essa receita foi me passada por uma amiga minha, no ultimo natal. Quando eu comi essa torta de limão pela primeira vez, me apaixonei pelo sabor, e o gostinhos das bolachas de Maizena. Torta de Limão.

Ingredientes para a massa

150 g de margarina
200 g de biscoito de maisena

Ingredientes do recheio

1 lata de leite condensado (395g)
suco de 4 limões
1 caixa de creme de leite (200g)
raspas de 2 limões

Ingredientes para a cobertura

3 colheres (sopa) de açúcar
3 ou 4 claras de ovo
raspas de 2 limões para decorar

Preparo da massa

1 – Em um liquidificador ou processador, triture o biscoito de maisena.

2 – Adicione a margarina e bata mais um pouco.

3 – Coloque a massa em uma forma de fundo removível.

4 – Espalhe os biscoitos triturados no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área de maneira uniforme.

5 – Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por Cerca de 10 minutinhos.

Preparo do recheio

1 – No liquidificador, bata todos os ingredientes (exceto as raspas de limão) até ficar um creme liso e homogêneo.

2 – Recheie a massa já assada e leve para a geladeira por cerca de 30 minutinhos.

Preparo da cobertura

1 – Bata as claras em neve e adicione o açúcar.

2 – Misture até obter um ponto de suspiro e leve ao forno até dourar.

3 – Desenforme a torta (sem retirar o fundo falso), coloque a cobertura e salpique as raspas de limão.