Torta de Limão

Torta de Limão

Essa receita foi me passada por uma amiga minha, no ultimo natal. Quando eu comi essa torta de limão pela primeira vez, me apaixonei pelo sabor, e o gostinhos das bolachas de Maizena. Torta de Limão.

Ingredientes para a massa

150 g de margarina
200 g de biscoito de maisena

Ingredientes do recheio

1 lata de leite condensado (395g)
suco de 4 limões
1 caixa de creme de leite (200g)
raspas de 2 limões

Ingredientes para a cobertura

3 colheres (sopa) de açúcar
3 ou 4 claras de ovo
raspas de 2 limões para decorar

Preparo da massa

1 – Em um liquidificador ou processador, triture o biscoito de maisena.

2 – Adicione a margarina e bata mais um pouco.

3 – Coloque a massa em uma forma de fundo removível.

4 – Espalhe os biscoitos triturados no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área de maneira uniforme.

5 – Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por Cerca de 10 minutinhos.

Preparo do recheio

1 – No liquidificador, bata todos os ingredientes (exceto as raspas de limão) até ficar um creme liso e homogêneo.

2 – Recheie a massa já assada e leve para a geladeira por cerca de 30 minutinhos.

Preparo da cobertura

1 – Bata as claras em neve e adicione o açúcar.

2 – Misture até obter um ponto de suspiro e leve ao forno até dourar.

3 – Desenforme a torta (sem retirar o fundo falso), coloque a cobertura e salpique as raspas de limão.