Torta Holandesa de Maracujá

Torta Holandesa de Maracujá

O cheirinho dessa torta da pra sentir de longe. Ao ver pode até parecer difícil preparar essa torta maravilhosa, mas enganasse quem pensa isso. Torta Holandesa de Maracujá.

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Ingredientes

3 gemas peneiradas
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor dissolvida
conforme embalagem
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco bem gelado batido em ponto
de chantilly
1 pacote de biscoito redondo (com cobertura de chocolate preto)

Ingredientes para a calda

1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
polpa de 2 maracujás

Preparo

1 – Coloque em uma tigela as gemas peneiradas, leite condensado e suco concentrado de maracujá.

2 – Misture muito bem com um um batedor de arame

3 – Cozinhe a mistura em banho-maria mexendo sempre para não talhar (cerca de 15 minutos) ou até obter uma consistência cremosa.

4 – Em seguida, junte gelatina em pó incolor e sem sabor dissolvida conforme embalagem.

5 – Retire do fogo e deixe esfriar.

6 – Após estar frio incorpore delicadamente creme de leite fresco bem gelado batido em ponto de chantily até ficar homogêneo.

7 – Forre o fundo de uma fôrma de aro removível (24 cm de diâmetro X 7cm de altura) com um prato de papelão untado com manteiga ou margarina.

8 – Distribua no fundo da fôrma uma camada de biscoitos redondos (com cobertura de chocolate preto) e acrescente todo o creme de maracujá. Leve para o freezer por 4 horas.

9 – Retire a torta do freezer, solte a lateral com auxilio de uma espátula, transfira a torta para um prato de serviço e faça a volta da torta com o restante dos biscoitos redondos com cobertura de chocolate preto.

10 – Cubra com a calda de maracujá fria.

Preparo da calda

1 – Misture o açúcar com a água e polpa de maracujá.

2 – Leve ao fogo médio até obter uma calda grossa.

3 – Deixe esfriar.


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