Torta Holandesa de Maracujá
O cheirinho dessa torta da pra sentir de longe. Ao ver pode até parecer difícil preparar essa torta maravilhosa, mas enganasse quem pensa isso. Torta Holandesa de Maracujá.
Ingredientes
3 gemas peneiradas
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor dissolvida
conforme embalagem
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco bem gelado batido em ponto
de chantilly
1 pacote de biscoito redondo (com cobertura de chocolate preto)
Ingredientes para a calda
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
polpa de 2 maracujás
Preparo
1 – Coloque em uma tigela as gemas peneiradas, leite condensado e suco concentrado de maracujá.
2 – Misture muito bem com um um batedor de arame
3 – Cozinhe a mistura em banho-maria mexendo sempre para não talhar (cerca de 15 minutos) ou até obter uma consistência cremosa.
4 – Em seguida, junte gelatina em pó incolor e sem sabor dissolvida conforme embalagem.
5 – Retire do fogo e deixe esfriar.
6 – Após estar frio incorpore delicadamente creme de leite fresco bem gelado batido em ponto de chantily até ficar homogêneo.
7 – Forre o fundo de uma fôrma de aro removível (24 cm de diâmetro X 7cm de altura) com um prato de papelão untado com manteiga ou margarina.
8 – Distribua no fundo da fôrma uma camada de biscoitos redondos (com cobertura de chocolate preto) e acrescente todo o creme de maracujá. Leve para o freezer por 4 horas.
9 – Retire a torta do freezer, solte a lateral com auxilio de uma espátula, transfira a torta para um prato de serviço e faça a volta da torta com o restante dos biscoitos redondos com cobertura de chocolate preto.
10 – Cubra com a calda de maracujá fria.
Preparo da calda
1 – Misture o açúcar com a água e polpa de maracujá.
2 – Leve ao fogo médio até obter uma calda grossa.
3 – Deixe esfriar.
