Vaca Atolada
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| -- | porções | Fácil |
Receita de Vaca Atolada
Quer uma receita bem tradicional para fazer no dia a dia usando só ingredientes simples que você com certeza tem em casa? Então veja aqui o passo a passo de como fazer vaca atolada simples com mandioca, igual aquela receitinha de vó! Para quem não conhece pelo nome, eu vou explicar o que é vaca atolada: é a combinação de costela bovina com mandioca ou macaxeira, como é conhecida no nordeste, cozida na panela de pressão. E é uma carne que fica tão gostosa que todo mundo gosta! Aqui em casa já é tradicional, quando eu quero fazer um almoço especial, porém que seja fácil e rápido, eu preparo essa deliciosa carne de panela. A receita de vaca atolada fácil é feita com a costela bovina e sai da panela de pressão bem macia e suculenta. Essa é uma daquelas receitas que não tem como errar, basta você seguir aqui todas nossas dicas e passos que é muito prático! Quem não tiver costela bovina em casa e quiser fazer com outro tipo de carne, basta usar esse mesmo passo a passo que vou ensinar aqui. Espero que vocês façam em casa e se deliciem com um almoço ou jantar bem especial e tradicional. Vaca Atolada
Veja também Receita de Costela com Mandioca
Veja também Carne de Panela com Mandioca
Almoço, Brasileira
Informação Nutricional
| 214kcal Calorias | 8.0g Proteínas | 12g Carboidratos |
| 15g Gorduras | 155mg Sódio | 0.8g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Vaca Atolada
Modo de Preparo em 15 passos.
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Passo 1
Antes de começar, corte a costela em cubos;
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Passo 2
Em seguida tempere com sal, pimenta do reino e vinagre;
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Passo 3
Misture bem e deixe descansar por 30 minutos;
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Passo 4
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue o alho;
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Passo 5
Em seguida adicione a pimenta, a cebola e refogue;
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Passo 6
Depois adicione a costela e deixe fritar até selar (cerca de 15 minutos);
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Passo 7
Acrescente o tempero baiano, o pimentão, o colorau e misture bem;
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Passo 8
Adicione o tomate picado, o molho de tomate e a água quente;
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Passo 9
Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos, após pegar pressão;
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Passo 10
Desligue o fogo e aguarde a pressão sair sozinha antes de abrir a panela;
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Passo 11
Em seguida adicione a mandioca, leve ao fogo médio, misture bem e tampe a panela de pressão;
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Passo 12
Deixe cozinhar por mais 10 minutinhos, após pegar pressão;
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Passo 13
Desligue o fogo e aguarde a pressão sair sozinha;
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Passo 14
Abra a panela, adicione o cheiro verde picado e misture bem;
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Passo 15
Sirva em seguida.
Tags: Vaca Atolada
Suas receitas são divina amaoo
Eu sou da Italia, meu namorado è do brasil eu leio le suas receitas. Obrigada.
Desculpe meu português
Excelente comida nossa tradicional nos nossos dia a dias principalmente nos dias chuvosos. Muito bom isso
quero aprender/fazer
Fiz pro almoço de hoje e meu marido disse que em 22 anos de casados foi o melhor prato que já ofereci a ele.
Não queria deixar eu jogar fora nem a raspa da panela kkk
Muito obrigada!
Sabor incomparável. Ficou delicioso. Fiz exatamente com os tempos indicados, minha carne derreteu e minha mandioca não cozinhou em 10 minutos (mandioca é duro de acertar uma boa). Para quem gosta da carne mais inteira, sugiro desligar a carne com 30 minutos e deixar mais tempo de cozimento na mandioca, ou pré cozinhar e colocar depois para os 10 minutos.
Fiz pela primeira vez e achei sua receita. E que maravilhaaaa! Minha vaca atolada ficou supimpa. Deliciosa, valeu. Deus te abençoe. Agradecida.
Amo fazer pro meu esposo e familia, ainda acrescento o borologodo’teperos locais’ que fica um arraso.
Estamos fazendo essa receita agora para o jantar,pelos comentários irá ficar maravilhosa ?? Obrigada pela receita ??
Vocês sao nota 10 .Amo as receitas Comidinhas do chef.Sao práticas, tempero bem caseiro e tradicional.Hoje estou fazendo uma vaca atolada para o jantar .Com a certeza que ficará excelente !!!!! Pois todaa as receitas de vocês são deliciosas.Parabéns!
Amo suas
receitas, todas fáceis, aprendi a cozinhar c vc, obrigada.
Fazendo agora pra minha excelentíssima hahah vamos ver oq dá ?
Fiz ficou uma delícia, cozinhei a mandioca separa batir uma pouco da mandioca com água pra engrossar o caldo na carne. Ficou ótimo
Deliciosa receita! Passo a passo simples e bem explicadinho…e o sabor irresistível! Adorei, fácil de fazer e deliciosa pra comer… parabéns.
Ficou ótima a vaca atolada fiz no fogo de trincheira pensa num trem bom.
Muito bom!
Adoro suas receitas !! Mas Eu nunca fiz!!??estou a procura de esposa pra fazer pra mim ????
Eu adorei fazer essa receita. Uma maravilha muito prático pra um domingo ?
Quero participar e fazer todos os tipos de pratos sofisticados
VOU FAZER AGORA PARA O ALMOÇO, ESPERO QUE FIQUE DELICIOSA 😋 😋 😋 😋 😋
Adorei a receita
Eu amo receita
Gostei bastante COMPARTILHEI com minha filha, vamos fazer.
Adorooo essas receitas 🥰
Acabei de fazer a receita, essa comida me traz uma lembrança mineira , hoje morando no nordeste a 15 anos , resolvi fazer vaca atolada para uns amigos aqui e deu super certo, obrigado pela capacidade de passar para seu público uma receita com fácil
Compreensão e de uma qualidade perfeita.
#deosupercerto
Eu já fiz, tinha esquecido. É deliciosa essa receita. Obgada
Vou fazer essa deliciosa receita, suas receitas são maravilhosas amoooooo.
Amei essa receita. Parabéns comidinha do chef.
Receita maravilhosa adorei.
Tenho dificuldade p cozinhar,segui a receita a risca e deu certo.So nao coloquei o pimentao pq n gosto mtuito
É uma delícia
Gostei e acabo de executá-la!!!! Mas já a saboreei outras vezes!!!1 Valeu, Pedrão!!! (Nome do meu falecido pai.)
Ficou simplesmente incrível… deliciosa!!!
Receita maravilhosa
Vou fazer amanhã ,depois dou a nota Muito grata.
A receita é boa, mas para um toque especial apenas a pimenta do reino não é suficiente, podem adicionar pimenta dedo de moça ou pimenta biquinho que fica top
Amei a receita vou fazer adoro costela.
Amei
Deve ficar muito gostoso 😋
Eu amo as receitas e sempre faço e dão super certo
Seguindo o passo a passo certinho fica delicioso mesmo, obrigado pelo cometário.
amei ficou muito bom
Fiz ela hoje todos amaram e ainda acrescentei louro chimichurri e noz moscada ralada ficou divina 🤩🥰😋
Ficou uma delícia🤩😋
Muito boa ďeliciosa
Receita maravilhosa !!!
Gostei da receita e vou faze^-la agora pro almoço
Muito boa a receita adorei fui o mestre cuca hj aqui em casa e adoramos
Gostei muito da receita e vou fazer
Eba, faz e me conta o que você achou 😀