Várias Receitas de Mini-tortinhas

Hoje você vai aprender a fazer algumas das receitas mais pedidas de tortinhas deliciosas. São as receitas mais vendidas da doceria e a receita é bem simples. Várias Receitas de Mini-tortinhas.

Ingredientes para a massa básica

1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de margarina
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
2 gemas

Ingredientes para o creme básico

500 ml de leite
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de maisena
10 colheres de sopa de leite em pó
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de glucose branca
1 colher de sopa de baunilha

Ingredientes para a tortinha de morango

1 caixa de gelatina de morango
Morangos lavados, secos e cortados ao meio

Ingredientes para a a tortinha de limão

Suco de 03 limões médios
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Raspas de limão a gosto
chantilly batido conforme as instruções da embalagem

Ingredientes para a tortinha de maracujá

1 lata de leite condensado
1 lata de suco de maracujá
1 lata de creme de leite
sementes de maracujá a gosto
50 ml de polpa de maracujá
2 colheres (sopa) de açúcar

Preparo da massa básica

1 – Junte a farinha, a manteiga e açúcar e misture até formar uma farofa grossa.

2 – Acrescente as gemas e mexa delicadamente até a massa homogeneizar.

3 – Unte as forminhas de tortinhas com margarina e forre as forminhas com a massa.

Dica: A espessura ideal não é grossa, nem fina.

4 – Fure a massa com um garfo para evitar que se estufe ao ser assada.

5 – Leve as forminhas forradas à geladeira por 15 minutos antes de assar.

6 – Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média até que as bordas comecem a ficar douradas.

Obs: Não deixe ficar muito dourada porque o sabor da massa se altera para o amargo.

7 – Deixe esfriar para rechear.

Preparo do creme básico

1 – Coloque o leite, o leite em pó, a maisena e o leite condensado em uma panela e leve ao fogo até engrossar.

2 – Depois de engrossar, desligue o fogo e adicione a glucose, o creme de leite e a baunilha.

3 – Mexa bem e deixe esfriar.

Preparo da tortinha de morango

1 – Sobre a massa assada e fria, coloque uma camada de creme e, por cima, os morangos.

2 – Faça a gelatina conforme as instruções da caixa, mas não deixe que ela fique dura.

Dica: Ela tem que ficar entre mole e firme.

3 – Coloque a gelatina nessa consistência sobre as tortinhas e leve para gelar por uma hora e meia antes de servir.

Preparo da tortinha de limão

1 – Misture o suco de limão com o leite condensado até obter um creme espesso.

2 – Adicione o creme de leite e as raspas de limão.

3 – Sobre a massa fria, coloque uma porção de mousse de limão.

4 – Cubra com o chantilly.

5 – Decore com raspas de limão.

Preparo da tortinha de maracujá

1 – Misture o leite condensado e o suco de maracujá até obter um creme espesso.

2 – Adicione o creme de leite e reserve.

3 – Leve a polpa de maracujá, o açúcar e as sementes de maracujá ao fogo, mexendo até até levantar fervura.

4 – Espere esfriar.

5 – Coloque uma camada de mousse de maracujá Sobre a massa assada e fria e por ultimo caldinha de maracujá.