Várias Receitas de Mini-tortinhas
Hoje você vai aprender a fazer algumas das receitas mais pedidas de tortinhas deliciosas. São as receitas mais vendidas da doceria e a receita é bem simples. Várias Receitas de Mini-tortinhas.
Ingredientes para a massa básica
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de margarina
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
2 gemas
Ingredientes para o creme básico
500 ml de leite
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de maisena
10 colheres de sopa de leite em pó
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de glucose branca
1 colher de sopa de baunilha
Ingredientes para a tortinha de morango
1 caixa de gelatina de morango
Morangos lavados, secos e cortados ao meio
Ingredientes para a a tortinha de limão
Suco de 03 limões médios
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Raspas de limão a gosto
chantilly batido conforme as instruções da embalagem
Ingredientes para a tortinha de maracujá
1 lata de leite condensado
1 lata de suco de maracujá
1 lata de creme de leite
sementes de maracujá a gosto
50 ml de polpa de maracujá
2 colheres (sopa) de açúcar
Preparo da massa básica
1 – Junte a farinha, a manteiga e açúcar e misture até formar uma farofa grossa.
2 – Acrescente as gemas e mexa delicadamente até a massa homogeneizar.
3 – Unte as forminhas de tortinhas com margarina e forre as forminhas com a massa.
Dica: A espessura ideal não é grossa, nem fina.
4 – Fure a massa com um garfo para evitar que se estufe ao ser assada.
5 – Leve as forminhas forradas à geladeira por 15 minutos antes de assar.
6 – Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média até que as bordas comecem a ficar douradas.
Obs: Não deixe ficar muito dourada porque o sabor da massa se altera para o amargo.
7 – Deixe esfriar para rechear.
Preparo do creme básico
1 – Coloque o leite, o leite em pó, a maisena e o leite condensado em uma panela e leve ao fogo até engrossar.
2 – Depois de engrossar, desligue o fogo e adicione a glucose, o creme de leite e a baunilha.
3 – Mexa bem e deixe esfriar.
Preparo da tortinha de morango
1 – Sobre a massa assada e fria, coloque uma camada de creme e, por cima, os morangos.
2 – Faça a gelatina conforme as instruções da caixa, mas não deixe que ela fique dura.
Dica: Ela tem que ficar entre mole e firme.
3 – Coloque a gelatina nessa consistência sobre as tortinhas e leve para gelar por uma hora e meia antes de servir.
Preparo da tortinha de limão
1 – Misture o suco de limão com o leite condensado até obter um creme espesso.
2 – Adicione o creme de leite e as raspas de limão.
3 – Sobre a massa fria, coloque uma porção de mousse de limão.
4 – Cubra com o chantilly.
5 – Decore com raspas de limão.
Preparo da tortinha de maracujá
1 – Misture o leite condensado e o suco de maracujá até obter um creme espesso.
2 – Adicione o creme de leite e reserve.
3 – Leve a polpa de maracujá, o açúcar e as sementes de maracujá ao fogo, mexendo até até levantar fervura.
4 – Espere esfriar.
5 – Coloque uma camada de mousse de maracujá Sobre a massa assada e fria e por ultimo caldinha de maracujá.
Boa tarde, nessa massa basica, qtas tortinhas dá? Aguardo resposta.. obrigada
Tudo vai depender do tamanho das forma e da quantidade de massa que você colocar.
Olá, me interessei em fazer para vender, quanto eu poderia cobrar por cada uma?