Pudim de Abacaxi

Pudim de Abacaxi

Esse pudim é delicioso, ele fica com pedaços de abacaxi. Na receita pede abacaxi cozido, mas eu já usei o abacaxi em conserva e também ficou uma delicia. Pudim de Abacaxi.

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Ingredientes

2 pacotes de gelatina de abacaxi
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 abacaxi médio cozido
1 xícara de açúcar

Preparo

1 – Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar.

2 – Em quanto isso, pique o abacaxi e cozinhe com 1 xícara de açúcar por 15 minutos.

3 – No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido.

4 – Adicione a gelatina e torne a bater.

5 – A outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo da forma para decorar.

6 – Despeje em uma forma para pudim e leve à geladeira para firmar.

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