Receita de Pudim de Abacaxi Simples

Esse pudim de abacaxi é delicioso, ele fica com pedaços de abacaxi que deixa mais saboroso ainda. Na receita pede abacaxi cozido, mas eu já usei o abacaxi em conserva e também ficou uma delicia, na verdade eu acho até mais fácil de fazer e mais rápido também, por que assim eu não preciso ficar descascando abacaxi, kkkk. Pudim de Abacaxi.

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Ingredientes:

• 2 pacotes de gelatina de abacaxi
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 abacaxi médio cozido
• 1 xícara de açúcar

Modo de Preparo:

1. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar.
2. Em quanto isso, pique o abacaxi e cozinhe com 1 xícara de açúcar por 15 minutos.
3. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido.
4. Adicione a gelatina e torne a bater.
5. A outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo da forma para decorar.
6. Despeje em uma forma para pudim e leve à geladeira para firmar.