Tacos Mexicanos

Tacos Mexicanos

Fazia algum tempo que eu estava querendo fazer essa receita, nunca comi taco, mas sempre quis comer e nunca achava uma receita que realmente desse certo, então encontrei essa e vim aqui dividir com vocês. Tacos Mexicanos.

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Ingredientes para a massa

2 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo
10 Colheres (sopa) de Farinha de Milho
1 e ½ Xícara (chá) de Água
2 Colheres (sopa) de Azeite
1 Colher (chá) de Sal

Ingredientes para o recheio

350 g Carne Moída
1 Tomate Picado (s/ sementes)
5 Colher (sopa) de Milho
1 Colher (sopa) Extrato de Tomate
½ Xícara (chá) de Bacon Picado
1 Dente de Alho (picado)
1 Pimentão Verde (pequeno) Picado
Salsinha e Cebolinha
Paprica Picante
Pimenta Chipottle

Preparo

1 – Adicione em uma panela a água, o sal e o azeite, espere levantar fervura, após começar, acrescente a farinha de milho e a farinha de trigo.

2 – Misture até a massa desgrudar do fundo da panela e deixe esfriando (não muito fria para não ficar quebradiça).

3 – Com a massa levemente fria, polvilhe uma superfície com farinha de milho e comece a sovar a massa, acrescentando farinha aos poucos até que a massa fique lisa e homogênea. Reserve.

4 – Em uma forma faça rolinhos de papel alumínio, o ideal é que seja com 2 ou 3 camadas e reserve.

5 – Abra a massa, fina e firme, em uma superfície enfarinhada com farinha de milho e corte com ajuda de uma tigela e reserve.

6 – Após estar tudo cortado aqueça uma frigideira com um fio de azeite e frite aos poucos os discos da massa até ficarem levemente dourados.

7 – Com eles ainda quentes acomode em cima dos rolinhos de alumínio e pressione levemente para fazer o formato curvo e leve ao forno pré aquecido a 220ºC por cerca de 30 minutinhos.

Preparo do recheio

1 – Frite o bacon até começar a soltar gordura, adicione a carne moída e frite rapidamente, acrescente os temperos (alho, pimenta chipottle, pimenta do reino, paprica picante e sal), frite até ficar bem sequinha.

2 – Acrescente os outros ingredientes (extrato de tomate, milho, pimentão, tomate), misture e acrescente cerca de 2 colheres (sopa) de água e deixe cozinhar até o tomate ficar murcho e a água secar bem.

3 – Aguarde o recheio esfriar um pouco e monte como desejar.

Fonte: receitasdeminuto

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