Autor: Pedro Cavalcanti

Como Fazer Tacos Mexicanos Caseiro

Eu sou apaixonado por tacos mexicanos, e fazia algum tempo que eu estava querendo fazer essa receita, nunca comi taco, mas sempre quis comer e nunca achava uma receita que realmente desse certo, então encontrei essa e vim aqui dividir com vocês. Hoje você vai aprender fazer uma receita bem simples de tacos mexicanos caseiro, para matar aquela vontade que te matava, kkk. Tacos Mexicanos.

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Ingredientes para a massa:

• 10 Colheres (sopa) de Farinha de Milho
• 2 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo
• 2 Colheres (sopa) de Azeite
• 1 e 1/2 Xícara (chá) de Água
• 1 Colher (chá) de Sal

Ingredientes para o recheio:

• 350 g Carne Moída
• 5 Colher (sopa) de Milho
• 1 Tomate Picado
• 1/2 Xícara (chá) de Bacon Picadinho
• 1 Colher (sopa) Extrato de Tomate
• 1 Pimentão Verde (pequeno) Picado
• 1 Dente de Alho (picado)
• Salsinha e Cebolinha
• Pimenta Chipottle
• Paprica Picante

Modo de Preparo:

1. Coloque a água numa panela, o sal e o azeite, leve ao fogo até levantar fervura.7
2. Adicione a farinha de milho e a farinha de trigo.
3. Misture até a massa desgrudar do fundo da panela.
4. Deixe esfriar um pouco (não muito fria para não ficar quebradiça).
5. Polvilhe uma superfície com farinha de milho e comece a sovar a massa, adicionando farinha aos poucos até que a massa ficar bem homogênea. Reserve.
6. Numa forma, faça rolinhos de papel alumínio, o ideal é que seja com 2 ou 3 camadas e reserve.
7. Em seguida, abra a massa, fina e firme, em uma superfície enfarinhada com farinha de milho e corte com ajuda de uma tigela redonda e reserve.
8. Depois de ter cortado tudo, aqueça uma frigideira com um fio de azeite e frite aos poucos os discos da massa até ficarem levemente dourados.
9. Com as massas ainda quentes acomode em cima dos rolinhos de alumínio e pressione levemente para fazer o formato curvo.
10. Leve ao forno pré aquecido a 220ºC por cerca de 30 minutos.

Recheio:

1. Frite o bacon até soltar gordura, adicione a carne moída e frite rapidamente, adicione os temperos (alho, pimenta chipottle, pimenta do reino, paprica picante e sal), frite até ficar bem sequinha.
2. Coloque os outros ingredientes (extrato de tomate, milho, pimentão, tomate), misture e adicione cerca de 2 colheres (sopa) de água e deixe cozinhar até o tomate ficar murcho e a água secar bem.
3. Aguarde o recheio esfriar um pouco e monte seu taco como desejar.